В ближайшем времени я собираюсь произвести эксперимент по варке олд эля по всем правилам стиля. Это значит: правильные дрожжи (жду прибытия Wyeast 909...Читать дальше »

Дается информация по стилю. Приведены несколько рецептов с пошаговой инструкцией....Читать дальше »

Перевод статьи Дрю Бичема «Triple IPAs and Beyond: Battling Against Nature»...Читать дальше »

Перевод статьи из Craft Beer & Brewing о пастри-стаутах (кондитерских стаутах) с описанием рецепта на базе жидкого экстракта....Читать дальше »

Немного истории создания легендарного Пэйл Эля...Читать дальше »

Четыре крафтовых пивовара делятся своими мыслями о современном пэйл эле....Читать дальше »

Перевод статьи Джамиля Зайнашева о тонкостях варки ирландского красного эля....Читать дальше »

Статья Джеффа Фрейна об особенностях варки американского пэйл эля...Читать дальше »

В статье описаны возможные корректировки рецептов высокоплотного стаута с большим количеством алкоголя в сессионную версию...Читать дальше »

Перевод статьи Джоша Вейкерта с сайта beerandbrewing.com...Читать дальше »

Предлагаемая вашему вниманию статья пивовара с большим стажем, Джоша Вейкерта, появилась совсем недавно на американском портале «Craft Beer & Brewing»...Читать дальше »

В этом переводе любители из категории «свари себе сам» смогут узнать кое-что о такой категории пива, как копченый портер....Читать дальше »

Если вам нравится сладкое, с невысокой горечью пиво, обладающее к тому же тонкими (а может и не очень тонкими) нотами кофе и шоколада, то вы найдете с...Читать дальше »

Понятие Craftbeer для начинающих...Читать дальше »

Детальное описание параметров влияющих на вкусовой и ароматический профиль баварского пшеничного пива...Читать дальше »