Перевод материалов сайта http://sourbeerblog.com. Здесь рассматриваются вопросы происхождения, приготовления и купажирования бельгийского крика...Читать дальше »

Брожение лактобактерий: изменение ph, метаболизм, потребление сахаров, проблемы с пенообразованием и т.д....Читать дальше »

Перевод статьи Майкла Тонсмайра для журнала Brew Your Own....Читать дальше »

Перевод статьи создателя Sourbeerblog в которой рассказывается, как сварить первое свое первое кислое пиво...Читать дальше »

Традиционно при приготовлении кислых элей, применяется длительный период выдержки, чтобы позволить различным бактериальным и/или дрожжевым культурам м...Читать дальше »

Иногда, для привнесения чего-то нового в пивоварение, необходимо оглянуться назад. Поэтому предлагаю Вам узнать о мутном затирании и о том, почему упо...Читать дальше »