Данная система уже распространена и существенно отличается от пивоварен типа iBrew и своей третьей версии. Предлагаю создать отдельную тему по опыту эксплуатации. Нюансов и вопросов по ней хватает ).
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
А какой у Вас гидромодуль затора и зазор на вальцах при помоле?
Уже писал ранее про зазор - 1,2. Гидромодуль при обычной засыпи 4, при большей (более 5 кг) 3,5 - эффективность в среднем мастер считает 85% - но бывает и больше - 92% было.
BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
В следующей засыпи буду тоже использовать гидромодуль 4. Ранее все время использовал 3,5 - был переменный успех, с 3,7 стало лучше с фильтрацией. Послушал в сети технологов - говорят надо делать гидромодуль 4.
У меня почему-то заменяет, может вы что то не так делаете? Я принципиально затор не мешаю.
Что не так? Повесил на шланг и включил насос. Как можно по другому? По идее ее еще нужно погружать в затор, иначе вспенивает сусло и окисляет его. Вы не мешаете, то откуда знаете, что она заменяет перемешивание? Как можно перемешивание затора (это механическое воздействие на затор) заменить разбрызгиванием сусла? Это разные процессы. Зачем тогда мешалки ставят на промышленных варочниках? Можно было просто разбрызгивать сверху и не парится.
Перемешиваю лишь для того, что бы разрушить каналы по которым сусло проходит через дробину. Жидкость со временем находит себе путь полегче и не омывает всю дробину для лучшей эффективности.
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
Перемешиваю лишь для того, что бы разрушить каналы по которым сусло проходит через дробину
Вот именно для этого она и нужна - что бы не создавались эти каналы, а про механическое воздействие на затор перемешиванием мы уже с вами обсуждали, и без крайней необходимости (встала фильтрация например) польза его сомнительна.
BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
Лично я, в последнее время, мешаю 4 раза через каждые 15 мин, поднимаю крышку и вешаю ее отверстием на верхнюю трубку, насос останавливаю на это время, потом закрываю крышку весло оставляю в сусле(торчит ручка в отверстии крышки). Раньше не мешал, но была не полная загрузка. Сейчас при полной попробую увеличить гидромодуль и не мешать. То что разбрызгиватель над поверхностью и сусло вспенивается, можете не боятся, не окислится, 100 раз так делал - все нормально. Видел в роликах на промышленном оборудовании с мешалкой стоит разбрызгиватель над поверхностью. Это Матвеев в своих роликах всех пугает окислением даже при кипе.
Сообщение отредактировал maestro_t - Пт, 2026-05-15, 09:55
Вот именно для этого она и нужна - что бы не создавались эти каналы,
будут образовываться, разбрызгивание только сверху, в глубине затора оно не работает. Верхнее сито выполняет туже функцию ).
Цитатаmaxgrey63 ()
про механическое воздействие на затор перемешиванием мы уже с вами обсуждали, и без крайней необходимости (встала фильтрация например) польза его сомнительна.
Мешать часто и постоянно - польза сомнительна, а пару раз за время затирания полезно. Не хочется мешать, не мешайте , законом не запрещено.
Кому нравится, тот использует. Кто не нашел полезности в нем, тот не использует. Мнения высказаны, автор вопроса для себя сделает выводы. Можно тему закрывать, а то разведем холивар на пару страниц .
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
1. Сделать ручку для верхнего сито с ушками можно из простой медной проволоки, я зачистил провод на 1,5 и сделал ручку
2. Чтобы насос не забивался во время слива, достаточно выставить его на 5% работы и включить. Это не оказывает никакого влияния на напор, при этом проворачивает крыльчатку, чтобы мусор не налип и она не забилась
3. Моющая сип головка значительно упрощает процесс отмывки. Ищите на озоне "Моющая CIP головка вращающаяся KegLand" там в отзывах наглядно есть видео. Сверху над крышкой я устанавливаю срезанную часть от литровой пэт бутылки, чтобы через отверстие не вылетали шальные капли в разные стороны. Заливаю 2-3л воды и 60-90гр каустической соды (30гр на литр = 3% раствор). Включаю нагрев до 80 градусов и оставляю на полчаса с сип-мойкой. В конце процесса добавляю на отмывку фальшь-дно. Далее споласкиваю водой. Опять наливаю пару литров и добавляю немного лимонной кислоты, где-то чайную ложку. И также включаю минут на 15. Это необходимо, чтобы нейтрализовать щелочь если она куда-то затекла в щели. После этого опять споласкиваю душем. (к сожалению корзину для зерна приходится мыть вручную) https://www.ozon.ru/product....tMode=2
Сообщение отредактировал Al-x - Ср, 2026-05-20, 16:17
Сделать ручку для верхнего сито с ушками можно из простой медной проволоки
Медь не рекомендуют использовать в пивоварении. "Медь, хром, сколотый с кранов и другого металлического оборудования, также могут вносить в пиво неприятные запахи. Большинство современного коммерческого пивоваренного оборудования, которое, по-видимому, изготовлено из меди или железа, на самом деле изготовлено из нержавеющей стали с медным покрытием для визуальной привлекательности."
ЦитатаAl-x ()
Чтобы насос не забивался во время слива, достаточно выставить его на 5% работы и включить.
А зачем вообще баламутить сусло перед сливом? Насос и так легко продувается и промывается.
ЦитатаAl-x ()
Моющая сип головка значительно упрощает процесс отмывки.
Средство для мытья посуды, встроенный насос и губка для посуды - всё отлично отмывают.
BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
Сообщение отредактировал maxgrey63 - Ср, 2026-05-20, 21:58
Средство для мытья посуды, встроенный насос и губка для посуды - всё отлично отмывают.
Так то да, но отложения внутри патрубков и помпы губкой не отмыть. Если после CIP мойки дно чистое - это показатель, то и в патрубках будет все Ок. Лично я, пришел к тому, что специально губкой больше не прикасаюсь. Залил 3л банку воды, мерную ложку каустика, выбрал программу СИП мойки и пошел заниматься другими делами. Даже уехать из дома могу, программа закончит горячую мойку через 40 мин и отключит нагрев. Насос можно отключить дистанционно с приложения.
Личный кабинет 
.
