Ок. Спасибо. В эти выходные первый раз карбонизирую в кеге.Единственно, порядок последующих варок не совсем пока складывается у меня. Солью в кегу, закарбонизирую при скажем +5 неделю. Потом в холодильник эль на брожение ставлю при +18. Холодильник под брожение, карбонизацию у меня один. Входит бак 32 литра и кега. А так бы я на старых дрожжах сразу поставил снова пиво бродить. Если отставить пока бак бродилку на неделю в комнатную температуру, не испортятся ли дрожжи? У нас сейчас 25. Бак без доступа воздуха, сливать буду с гидрозатвором. Если залазить ложкой дрожжи собрать и в холодильник на неделю - не занесу ли чего в них. И вообще, где меньшее зло - ставить пиво прямо на старые дрожжи в бак (1-2 генерации к примеру), или залезать ложкой, стараться собрать дрожжи почище и в банку под слой пива, с большой вероятностью занести туда чего-нибудь?
Такие дорогие дрожжи чтоб устраивать эти "качели" и потом ждать получится или нет. Уж лучше делать стартер и оставлять часть на задброд с него, меньше вероятность контаминации.
на отверстие положите ватный диск, смоченный спиртом.
Коллеги, не обижайтесь если мои вопросы выглядят как вопросы школьного учителя. Ничего личного, я просто хочу понять логику ваших рассуждений. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Ок. Спасибо. В эти выходные первый раз карбонизирую в кеге. Единственно, порядок последующих варок не совсем пока складывается у меня. Солью в кегу, закарбонизирую при скажем +5 неделю. Потом в холодильник эль на брожение ставлю при +18. Холодильник под брожение, карбонизацию у меня один. Входит бак 32 литра и кега. А так бы я на старых дрожжах сразу поставил снова пиво бродить. Если отставить пока бак бродилку на неделю в комнатную температуру, не испортятся ли дрожжи? У нас сейчас 25. Бак без доступа воздуха, сливать буду с гидрозатвором. Если залазить ложкой дрожжи собрать и в холодильник на неделю - не занесу ли чего в них. И вообще, где меньшее зло - ставить пиво прямо на старые дрожжи в бак (1-2 генерации к примеру), или залезать ложкой, стараться собрать дрожжи почище и в банку под слой пива, с большой вероятностью занести туда чего-нибудь?
Всем привет, возник вопросс когда добавлять "сахаросодержащие" ингредиенты. После затора солода? Я правильно понимаю что в рецептах перечисление ингредиентов совпадает с их последовательным применением ?
Здравствуйте нужен опытный совет. Пиво отбродило, выпал плотный осадок. Ведро стоит в ямке в прохладе, разлить там не получится.
При подъёме будет прогиб дна и лёгкая болтанка. Испортит ли это пиво? Можно ли избежать попадания дрожжей если утром например достану, а вечером разолью чтобы за день отстоялось?
Температура на поверхности будет на 10 град выше все это время критично ли это?
Или однозначно пробовать разливать в ямке не доставать?
Личный кабинет 
