Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте
ДОБРОВАР светлое
Просмотров 817, оценка 5.0 из 1 рейтинг варок 1, обсуждений 0 | оценить и обсудить
Стиль: Международный Светлый Лагер Категория: Светлый лагер Тип:Лагер - низовое брожение Метод: Зерновой (настойное затирание) Размер:2280 л. (после кипячения)
500 гр (1.5 IBU) | Жатецкий / Saaz (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
Всего: 1900 гр (11.2 IBUs)
Дрожжи:
AEB-GROUP - Фермо-Лагер W | Брожение: 14 °С, Аттенюация: 69.6 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 39330 млрд. дрожжевых клеток: 393 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 1966 грамм сухих дрожжей. Если свежих дрожжей нет в наличие: размножьте 500 гр. дрожжей (жизнеспособностью: 90%) в 1000 л. стартера плотностью 1.044 по методу «Без воздействия».
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 1260 л (гидромодуль 3.6 л/кг) | Промывная вода: 1577.1 л (абсорбция зерна 1 л/кг) | Всего воды: 2837.1 л
Параметры варки Эффективность варки: 97.5 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 10 мин | Охлаждение: 50 мин Размер партии после кипячения: 2280 л. | Испарение: 9 % | Размер партии перед кипячением: 2487.1 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 2052 л. | Температура карбонизации: 14 °С Праймер:
Карбонизация давлением из баллонадавление: psi = 023 или bar = 1.6 | Итоговый объем СO2 = 2.61 (5.22 г/л)