0.4 кг (3.8%) | Геркулесцвет = 1 L°, экстракт = 60 % | Внесение в начале затирания.
8 кг (76.9%) | Родино-пилзнер (Россия) цвет = 2 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания.
Всего: 9.4 кг (90.3%)
Сахаросодержащие:
1 кг (9.6%) | Лактозацвет = 0.5 L°, экстракт = 90 % | Внесение в котел, кипятить 90 мин.
Всего: 1 кг (9.6%)
Хмель:
25 гр (8.9 IBU) | Каскад / Cascade (США) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение в котел, кипятить 90 мин.
20 гр (4.1 IBU) | Каскад / Cascade (США) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
15 гр (1.9 IBU) | Каскад / Cascade (США) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
Всего: 60 гр (14.9 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сaфбрю S-33 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 70 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 441 млрд. дрожжевых клеток: 4 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 22 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Потребность в воде: Заторная вода: 32.9 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 21.5 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 54.4 л
Параметры варки Эффективность варки: 79.4 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин Размер партии после кипячения: 40 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 44.1 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 36 л. | Температура карбонизации: 18 °С Праймер:
Карбонизация давлением из баллонадавление: psi = 21.7 или bar = 1.5 | Итоговый объем СO2 = 2.24 (4.48 г/л)
