Американ ЭльБос

Ингредиенты
Зерновые:

4 кг (65.6%) | Soufflet - Пэйл Эль / Pale Ale (Россия) цвет = 2.4 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.

2 кг (32.8%) | Soufflet - Венский / Vienne (Россия) цвет = 4.3 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.

0.1 кг (1.6%) | Castle Malting - Кара Клэр / Cara Clair (Бельгия) цвет = 3.3 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 6.1 кг (100%)

Хмель:

15 гр (14.8 IBU) | Наггет Халлертау / Nugget Hallertau (Германия) - в гранулах, a-к.=10.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

15 гр (5.6 IBU) | Перле / Perle (США) - в гранулах, a-к.=6.2% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.

15 гр (2.3 IBU) | Перле / Perle (США) - в гранулах, a-к.=6.2% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

Всего: 45 гр (22.7 IBUs)

Дрожжи:

Своя Кружка - А05 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 261 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 13 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 66°С - 60 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 24.4 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 11.6 л (абсорбция зерна 0.9 л/кг) | Всего воды: 36 л

Параметры варки
Эффективность варки: 75 %
Время кипячения: 80 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 26 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 30.5 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей