Ol' Kvas

Старый Квас

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 6 из 12 « 1 2 … 4 5 6 7 8 … 11 12 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Ol' Kvas (Старый Квас)

Ol' Kvas

lXpycTl	Дата: Чт, 2024-11-07, 21:03 \| Сообщение 101
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 551 Наград: 50	Цитата urgolubev () Не оскорбляй добрых виноделов своим злым мочавым пивом! в этом споре не участвуют добрые виноделы, лишь ты, бракодел, да я Цитата urgolubev () Это ты дилетант, не в курсе про свойства расы М5 раса? может штамм, эксперд? Цитата urgolubev () Три года назад я их с М20 сбродил на грюйт 15%ABV, говно ты какое-то сбродил три года назад. Сходи попей его, что-ли, освободи грешную землю от своего присутствия Цитата urgolubev () сейчас с Safale Т-58 юзаю в 18%ABV на перегон да, я видел, какой ареометр ты используешь для определения плотности сусла: китайский спиртометр от 0 до 100. при чем там сахара - одному тебе известно Цитата urgolubev () Сделал три пергонки дворянской водки так ты все же знаешь, что твою бурду лучше перегонять? так зачем ты часть браги закатываешь в бутылки и выдерживаешь? и что в ней дворянского, только то, что её лучше слить во двор? Цитата urgolubev () 1) лимонную на креветках жесть Цитата urgolubev () 2) креветки на киви остановите мой блёв Цитата urgolubev () 3) мунштайн (двоная мясогонка) мясогонка... водоканал озолотится на канализации Цитата urgolubev () Просто ты лошара не знал про то о, вижу попал эксперду в мягкую точку Цитата urgolubev () М5 это пивные дрожжи для медовух с толерантностью 18%об о, значит что-то о толерантности ты знаешь, но применять на практике не умеешь, потому доводишь сахаром плотность сусла до 30+, чтоб даже м5 охренели Цитата urgolubev () Изыди, сотона! Сгинь, нечистая! хрен ты угадал, я только начал) на вопросы ты не ответил, нанёс кучу всякой не обоснованной ереси вперемешку с оскорблениями и пытаешься хорохориться. старайся лучше, тэддибуээээээвайн
Статус: Offline

lXpycTl	Дата: Чт, 2024-11-07, 21:45 \| Сообщение 102
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 551 Наград: 50	Цитата urgolubev () Пивным туфтоварам ликбез показать:https://profibeer.ru/homebre.....com%2F статья про винные дрожжи...что к чему? ты статьи накидываешь от балды? Цитата urgolubev () Посмотри на гравитацию GR 1.150 (или BRIX 33,8°P) где добыл сей говнодевайс, алиэкспресс? вижу рядом белочку, она тебя преследует? ты нормально на вопросы ответишь? на по порядку: 1. аргументируй насмешку надо мной по поводу выдержки в бочке 2. согласен ли ты, что после приведенного аргумента про определение "пива" как такового твои творения иначе как тэддибуэээвайном не называем? 3. что общего между грюйтом, барливайном и квадрюпелем с той сранью, что ты готовишь? давай по фактам только, открой определения стилей и скажи, почему своей браге ты даешь все три определения 4. что происходит с суслом, когда дрожжи доходят до порога толерантности к алкоголю, а сбраживаемых сахаров еще предостаточно? 5. зачем надо жарить зиру? 6. зачем ты брагу закатываешь в бутылки? 7. почему твоя водка "дворянская"? отвечай)
Статус: Offline

michanyslobodskoi	Дата: Чт, 2024-11-07, 22:46 \| Сообщение 103
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 283 Наград: 12	Водку на креветках по рецепту Тедди делал не единожды - впечатления и у меня и у всех кому довелось отведать - самые что ни на есть приятные! В планах в ближайшее время повторить в очередной раз! Мясогоном тоже периодически занимаюсь. Но, справедливости ради должен сказать, что маслогон мне не зашел, вот его повторять не хочется, хотя может что-то не так сделал. ..."И в мире нет таких вершин, что взять нельзя!" В.С.Высоцкий
Статус: Offline

Provincial	Дата: Пт, 2024-11-08, 10:41 \| Сообщение 104
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Новокузнецк Сообщений: 654 Наград: 21	Цитата urgolubev () https://mppnik.ru/publ....ah.html Цитата urgolubev () Когда я тебе дабю ссылки на авторитетные статьи по этому вопросу Автор статьи кто? Какие-то ещё пруфы, кроме графомании по ссылке есть? Забористые грибы однако у Вас! Без Вашего просвещения нам никак. Кто ж научит ещё, неразумных?!! Но Вы всё же поосторожнее, берегите себя - я всякое видел...
Статус: Offline

lXpycTl	Дата: Пт, 2024-11-08, 10:49 \| Сообщение 105
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 551 Наград: 50	Цитата urgolubev () Читай до конца, конспектируй:https://mppnik.ru/publ....ah.html прочитал. ничего нового не увидел. статья про исследование влияния образующихся на поверхности плесневых грибов на дистиллят. а теперь ответь: где в этой статье применяются грибковые палочки? кроме перекисей ты понимаешь, почему напитки выдерживают в бочках? или ты просто увидел "о, там работают грибы, нафиг бочки - я кину сосновую палку с горстью плесневых грибов и будет хорошо, а эти идиоты на коньячных заводах пусть дальше время тратят"? так это твоя мысль и есть основа всей той хероборы, которую ты тут навязать пытаешься? и где в этой статье есть хоть какое-то упоминание про настаивание браги в бочках? про мясо или масло там что-то есть? что мне толку с этой статьи, ты просто пытаешься увести разговор в сторону Цитата urgolubev () На первый вопрос тебе было отвечено. не было. что не так я делаю, выдерживая пиво в бочках? ты дал ссылку на статью, которая только подтверждает мою правоту, но вырвал из контекста перекиси и попытался съехать. себя проэкзаминуй для начала Цитата urgolubev () Который по крепости в основном относится к трипелям, и очень редко делают квадрюпели открою тебе тайну: барливайн, трипель, квадрюпель - это пивные стили,и так совпало, что достаточно крепкие, хотя по диапазону крепости и несколько отличаются друг от друга, по всем остальным параметрам они абсолютно разные,особенно барлик от двух других.то, что ты варишь сахарное дерьмо с мясом и сбраживаешь на м05, подходя по крепости к указанным стилям, не делает твою рыготную бурду и близко ни к барливайну, ни к трипелю, ни к квадрюпелю. это теддибуэээээвайн, мы уже определились Цитата urgolubev () Ты засыпаешь меня наиглупейшими вопросами про жарку зиры, а хмель ты для новых вкусов не жарил?) можешь ещё и дрожжи пожарить, им лучше сгореть в огне, чем попасть в твой суп из сахара, мяса и жареных трав на остальные вопросы ответишь или опять безуспешно попытаешься меня оскорбить?)
Статус: Offline

Provincial	Дата: Пт, 2024-11-08, 11:02 \| Сообщение 106
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Новокузнецк Сообщений: 654 Наград: 21	Цитата lXpycTl () можешь ещё и дрожжи пожарить, им лучше сгореть в огне, чем попасть в твой суп из сахара, мяса и жареных трав это ШЕДЕВР!!!! СПАСИБО! Как я орал слышали кажется на улице сейчас!)
Статус: Offline

Provincial	Дата: Пт, 2024-11-08, 11:25 \| Сообщение 107
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Новокузнецк Сообщений: 654 Наград: 21	Цитата urgolubev () В бутылках в анаэробных условиях пиво будет подвергаться дальнейшим превращениям с образованием ароматического профиля очень выдержанных вин. Так же за счет остаточного сахара в бутылках будет происходить карбонизация - образование углекислого газа и растворение его в толще пива за счет содержания температур около +5С. Эммм...а как это коррелирует, что ранее озвученные Вами штаммы являются верховыми? Как бы при +5 они уснут... И про анаэробные условия: "Дрожжи достаточно требовательны к условиям питания. В анаэробных условиях дрожжи могут использовать в качестве источника энергии только углеводы, причём в основном гексозы и построенные из них олигосахариды. Некоторые виды (Pichia stipitis, Pachysolen tannophilus, Phaffia rhodozyma) усваивают и пентозы, например, ксилозу. Виды Schwanniomyces occidentalis* и Saccharomycopsis fibuligera способны сбраживать крахмал, вид Kluyveromyces fragilis — инулин. В аэробных условиях (при наличии кислорода) круг усваиваемых субстратов шире: помимо углеводов усваиваются также жиры, углеводороды, ароматические и одноуглеродные соединения, спирты, органические кислоты. Гораздо больше видов способно использовать пентозы в аэробных условиях. Тем не менее, сложные соединения (лигнин, целлюлоза) для большинства дрожжей (за исключением некоторых видов рода Trichosporon, проявляющих целлюлолитическую активность) недоступны" Как это прокомментируете?
Статус: Offline

lXpycTl	Дата: Пт, 2024-11-08, 11:41 \| Сообщение 108
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 551 Наград: 50	Цитата urgolubev () доходят до порога толерантности к алкоголю и гибнут, отдавая суслу запахи дрожжи шикарные запахи отдают, когда гибнут от алкогольного перенасыщения не смущает тот факт, что когда погибнут и вторые, более толерантные м05, отдав при этом свои запахи, в сусле у тебя остаётся ещё так много сахаров, что если выпарить спирт на оставшейся плотности можно еще один раз сбродить? ааа, я кажется понял, зачем мясной бульон - чтоб как раз побочки попрятать не изысканно, но судя по тому, что тэддибуэээвайн тебе нравится - метод единично рабочий Цитата urgolubev () максимум до 6 объемов правильно, дай больше газов в свой суп, чтоб кеги были на грани взрыва - ещё больше притупишь рецепторы, выпивая свое творчество Цитата urgolubev () Затем идет процесс баттл-кондишн - созревание уже не браги, а пива что-то ты пропустил момент трансформации браги в пиво. ботл-кондишн на это не способен Цитата urgolubev () Рецепт этой водки сохранился и в самом высшем своем качестве она на третьем этапе дистилляции перегонялась с мясными бульонами. Водка самого худшего качества перегонялась на воде. да, эта чушь попадалась мне в твоём дзене. ее твой предок, наверное, придумал Цитата urgolubev () кофе тоже необжаренный пьешь? а ты бананы жаришь перед употреблением? или чай на сковороде томишь, прежде чем кипятком залить? вроде ещё огурцы можно пожарить, чтоб салат вкуснее был. или свеклу, прежде чем борщ сварить. ты холодное с мягким не путай, дядь, если есть технология обжарки кофейных зёрен, то она также уместна, как и в методики приготовления солода из пророщенного зерна. а то, что ты траву жаришь, так это потому что ты олень
Статус: Offline

lXpycTl	Дата: Пт, 2024-11-08, 12:01 \| Сообщение 109
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 551 Наград: 50	Цитата urgolubev () А ты зачем банан у себя в жопе жаришь?!И как ты его потом с дерьмом вкушаешь, педрилла-говноед? тот случай, когда годы шли, а интеллектом застрял на уровне средней школы) Цитата urgolubev () Да наши предки да твой предок хотя бы перегонял этот суп, а ты его в бутылки без перегона закатываешь и "пивом" называешь. что тогда имбицилы травились, что сейчас ты их опыт перенял... хорошо, что на поток твоя продукция никогда не пойдет, не позволит нынешнее законодательство выпускать эту отраву в массы))
Статус: Offline

Provincial	Дата: Пт, 2024-11-08, 12:02 \| Сообщение 110
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Новокузнецк Сообщений: 654 Наград: 21	Цитата urgolubev () Дурь это у тебя, лечиться надо. Говори себе это почаще))) Цитата urgolubev () культивируемых в анаэробных условиях За счёт чего идёт накопление веществ в лаг-фазе то?!?!)) Цитата lXpycTl () то ты траву жаришь, так это потому что ты олень Там глубокая травма психологическая - теперь надо отжарить всё, в отместку, так сказать. Цитата urgolubev () козлодой бесполезным делом занимаешься ты, родной) Или ты птицу имел ввиду? Или, боюсь спросить - и птицу отжарил?! Каков страшный бака! Цитата* lXpycTl () не смущает тот факт Методология сего гражданина имеет искру (от кого она - история умалчивает)!! Работает на стыке изученных систем, совмещает невозможное! Цитата urgolubev () Не уснут. И не сомневайся: проверено НА ПРАКТИКЕ Годный аргумент! Прям сразу поверить хочется!! Правда, я парадигмально, скептически отношусь к столь "очевидному факту", озвученному тобой. Спецом для тебя - не принимаю на веру. Но твои попытки в синергию меня веселят, продолжай) Постой! Ты ж не признанный гений! Ведь ты гений! И тебя никто не признаёт! Отовсюду ссаными тряпками вычищают твою сермяжную правду!!! Тряпки эти кстати не выкидывай - настаивай на них свою амброзию! Ну или на своём настаивай - и вкус будет отменный!
Статус: Offline

Provincial	Дата: Пт, 2024-11-08, 12:03 \| Сообщение 111
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Новокузнецк Сообщений: 654 Наград: 21	Цитата lXpycTl () не позволит нынешнее законодательство выпускать эту отраву в массы Раминь.
Статус: Offline

lXpycTl	Дата: Пт, 2024-11-08, 13:14 \| Сообщение 112
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 551 Наград: 50	Цитата urgolubev () Почему ты в статье не увидел применение грибных палочек? потому что их там нет) можешь тыкнуть пальцем, где там про применение грибных палочек? только не надо тут сейчас про щепу втирать и прочее, это придумали задолго до тебя и используют без грибов. в целом складывается мнение, что статья твоя, так что можешь поправить, прежде чем делиться "пруфами" Цитата urgolubev () Какое найкх мясо и масло? вот это нас всех и интересует: какое мясо/масло по отношению к пиву? проблески и у тебя случаются?) Цитата urgolubev () Когда ускоренное вакуумное настаивание подумаешь, кто-то изобрел ВАКС крышки, именно же ты, гений, догадался их использовать. жаль патент не дают, да?) Цитата urgolubev () Я - гений, который придумал эту технологию какую? вакуумирование? Цитата urgolubev () Я в ахтунге скорее ахтунг в тебе) Цитата gasp () Зачем вы вообще с этим пентюпелем общаетесь? потому что это весело) а в этой теме можно и посрать, на большее она не годна
Статус: Offline

gasp	Дата: Пт, 2024-11-08, 14:48 \| Сообщение 113
Опытный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Москва Сообщений: 83 Наград: 8	Зашел я на первую страницу темы Цитата Teddy () Но если варить крепкие эли с набродом 12-14% alc., то выход 12л-18л - этого вполне достаточно, чтобы за неделю ужраться в хлам и загреметь в наркодинспансер. И тут все стало понятно
Статус: Online

Vale-d	Дата: Пт, 2024-11-08, 16:38 \| Сообщение 114
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург Сообщений: 533 Наград: 41	Цитата Provincial () Забавно наблюдать, как он улетит за пределы Солнечной системы на своей полыхающей пятой точке Так он как комета - вернётся ведь всё-равно. Сообщение отредактировал Vale-d - Пт, 2024-11-08, 16:40
Статус: Offline

michanyslobodskoi	Дата: Пт, 2024-11-08, 19:41 \| Сообщение 115
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 283 Наград: 12	Цитата lXpycTl () бананы жаришь перед употреблением Смотря от сорта Цитата lXpycTl () чай на сковороде томишь Да, мой друг, который занимается заготовкой Иван-чая его именно томит на сковороде, каким бы шоком для Вас сие не было... И добивается непревзойденных вкусов и ароматов! Цитата lXpycTl () свеклу, прежде чем борщ сварить Есть и такие рецепты и это не есть плохо! Если бы люди не придумывали ничего нового, мы до сих пор жрали бы коренья, сырое мясо и рыбу, и (не приведи Господи)...страшно сказать ... грибы?... Ну ладно хоть не шиитаке))) ..."И в мире нет таких вершин, что взять нельзя!" В.С.Высоцкий Сообщение отредактировал michanyslobodskoi - Пт, 2024-11-08, 21:14
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Сб, 2024-11-09, 18:13 \| Сообщение 116
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3976 Наград: 221	Господа и товарищи нехорошие. Для начала нарушители п. II Правил отправляются в библиотеку освежить в памяти(или ознакомиться) в/у Правила. В дальнейшем "научные" споры ведите без оскорблений и абсценной лексики. П.С. информация для коллег, пришедших на форум после 21 года. данная и еще одна тема созданы специально, дабы данный "коперник с белкой" не ~~гадил~~ распространял свои новаторские идеи по всему форуму. Исходя из в/у просьба держать себя в руках и не нарушать Правила форума и просто нормы общения. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

leshiy2k	Дата: Чт, 2024-11-14, 10:23 \| Сообщение 117
Главный пивовар Группа: Модераторы Откуда: Астана Сообщений: 859 Наград: 25	Цитата sibep () Даже не знал, что его банили совсем. Сейчас у него читательский билет выписан на 14 дней за мат и оскорбления, ещё что-то подобное от него будет - пойдёт снова в вечный бан. Цитата urgolubev () Если я имею свое мнение не по своим темам, почему я там должен молчать, когда другие пользователи могут говорить все открыто? Просьба очень внимательно следить за тем, что пишешь, как пишешь и как называешь собеседников. Иначе писать будешь недолго. Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше
Статус: Offline

serge_odin	Дата: Пт, 2024-11-29, 12:39 \| Сообщение 118
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Сообщений: 4 Наград: 3
Статус: Offline

dimachfilin	Дата: Пт, 2024-11-29, 12:56 \| Сообщение 119
Эксперт пивоварения Группа: Модераторы Откуда: г. Москва Сообщений: 246 Наград: 31	«Тот, кто изобрел пиво, был мудрым человеком» — Платон https://www.instagram.com/dimachfilin/
Статус: Offline

lXpycTl	Дата: Пт, 2024-11-29, 14:16 \| Сообщение 120
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 551 Наград: 50	Цитата urgolubev () Жиделягский Reale Ale с 2% ABV пошто не зашел?! ну, если ты настаиваешь, то от английского в этом эле только дрожжи а так, конечно, как экспериментальный стиль - почему бы и нет, хотя бы без бульонов.
Статус: Offline

Ol' Kvas (Старый Квас)

Страница 6 из 12
«
1
2
…
4
5
6
7
8
…
11
12
»