Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи London ESB English-Style Ale (Lallemand), 11 г"

Профиль нейтральный ближе к фруктовым и эфирным нотам, позволяющий хорошо выделятся солодовым и другим ароматам. Диапазон брожения: 18-22°C. Годен до 08.2024

390 ₽

Товара нет в наличии

Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи London ESB English-Style Ale (Lallemand), 11 г"

Посмотреть похожие

Артикул: 100317
Производитель: Lallemand
Страна: Австрия
Тип: Дрожжи элевые
Фасовка: 11 г
Вес в упаковке: 13 г
Размер упаковки (ДШВ): 6,5 ×9,5 ×1 см

Вопросы и отзывы о товаре - 11

Порядок вывода комментариев:

1. glider156

2022-09-07, 21:20

С НП13 до 6 процентов сбродили за сутки и остановились, уже четвертый день. Расчетная КП должна была быть 4.1

2. Админ 2022-11-11, 10:48

Потом будут медленно дображивать, такие дрожжи

3. Iam11th 2023-01-19, 18:45

а для сухого ирландского стаута подойдут такие дрожжи? или прям вообще не то?

4. Elgin

2023-01-20, 16:03

Сегодня варю клон Гиннеса по рецепту

https://xn--90aoy.xn--p1ai/beer_re....0-12653

У меня нет на руках рекомендуемых дрожжей, но погуглив их, я решил, что, возможно, более менее могут подойти любые для английских элей.
В моем понимании - нейтральные, со слабой аттенюацией (67-74%, которые наверняка не едят мальтотриозу), слабосредней флокуляции.

Из подобных на руках оказались Windsor(не варил на них) и эти самые ESB, на которых я неоднократно варил английский биттер.
Получалось отлично и по моему мнению, они вполне подойдут, ну или совсем плохо получится точно не должно..
Однако на них я запланировал следующую варку стаута, а пока воспользовался дрожжами Windsor, т.к. недавно вышел срок годности.

5. Админ 2023-01-23, 14:47

Для сухого стаута я бы рекомендовал Английские элевые, но с хорошей аттенюацией: S-04 или M42, например

6. Iam11th 2023-01-23, 15:06

спасибо! S-04 мне хорошо знакомы.

7. Elgin

2023-01-23, 18:39

Я изначально ориентировался на рецепт по ссылке и выбирал аналогичные дрожжи под него.
Также множество других клонов с зарубежных сайтов идут в ту же степь, используя дрожжи 70-74% аттенюации, иногда S-04(75-77%).

Сомнения, разумеется, у меня были - ведь стаут "сухой", значит должен сбраживатся хорошо, однако затирание 90мин 65С, теоретически, может порубить весь крахмал в мелкую капусту и любые дрожжи могли бы сбродить сильно выше.
Пока у меня этого не происходит, судя по динамике брожения - позже будет ясно, но не думаю, что даже до 3% дотянет(

Проведя небольшой реверс-инжиниринг, и судя по НП оригинала, алкоголю, и калориям - должно быть 9.9% НП, 2.0% КП (аттенюация 80%) - наверно буду искать подобные дрожжи все-таки на следующий раз, а ESB отменю.

8. sataneef

2023-02-05, 12:24