Пивные дрожжи London ESB English-Style Ale - нейтральные, с некоторыми фруктовыми и эфирными нотами. Это позволяет им хорошо сочетаться с ароматами солода и других ингредиентов. Если вы хотите достичь насыщенного и богатого вкуса в своем пиве, эти дрожжи будут отличным выбором.

Они обеспечивают интенсивное брожение, которое может завершиться уже через три дня. Штамм не сбраживает мальтотриозу и более сложные сахара, что приведет к более насыщенному солодовому вкусу. Также дрожжи London ESB English прекрасно подойдут для приготовления слабоалкогольного пива с низкой плотностью, или напитков с высоким содержанием простых сахаров, например яблочные сидры.

Благодаря высокой устойчивости к спирту дрожжи могут использоваться при брожение имперских стаутов, при этом позволяя раскрыть всю богатую палитру солода в этом стиле.

Характеристики

• Аромат: фруктовый, эфирный, солодовый
• Аттенюация: средняя, 75%
• Флокуляция: низкая
• Спиртоустойчивость: до 12% алкоголя
• Рабочая температура: 18 – 22°C
• Норма засева: 0,5-1 г на 1 л сусла (1 пакет на 11-22 л сусла).

Стили пива: Английские стили элей, Биттер, Пэйл эль, Майлд, Сладкий стаут, Слабоалкогольное пиво (см. видео)

Инструкция по применению

1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 30-35°C, при этом вес жидкости должен в 10 раз быть больше веса дрожжей. Подождите 15-30 минут, затем перемешайте и внесите получившуюся суспензию в бродильный танк.
2. Альтернативным решением является внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Важно равномерно распределить дрожжи по поверхности сусла, чтобы избежать образования комочков.
3. Оставьте смесь на 30 минут, затем перемешайте ее при помощи аэрации или добавив дополнительный объем сусла. Это поможет улучшить процесс брожения. Важно помнить, что использование дрожжей требует определенной техники и внимания к деталям, чтобы достичь желаемых результатов.

Хранение

36 месяцев от даты производства. В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 4°C

Все рецепты с ингредиентом