|
Опыт использования солода
|
|
| BASenok | Дата: Среда, 01-03-2023, 17:01 | Сообщение 301 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 1
| Цитата Qmlv (  ) Коллеги, дает ли "кофейный" или "шоколадный" солод жженый вкус пиву?
Заметил только кофейные и шоколадные тона. В рецепте и жженка была (тут на форуме брал рецепт молочно-кофейного стаута с фруктами). Но она как-то потерялась.
У меня к коллегам свой вопросец возымелся. Так как бездонные запасы мальт.ру чет порой показывают дно, я разыскал еще пару поставщиков. Один из них в основном работает с оптовиками, но по телефону заверили, что отгружают от мешка. Так вот, ассортимент там наполовину состоит из новых для меня имен, по которым я практически не нашел отзывов. Кто сталкивался?
Dingemans (Бельгия)
Ireks (Германия), говорят, белка примерно как в Курском.
Stamag (Австрия)
По ценам ориентировался на Викинг Мальт, они показались заманчивыми - ~2300р за 25кг Пэйл эля.
Цен на сайте нет, как в том меме с рынка - "какая цена? в личку написала!", но по телефону оперативно просчитали мне несчастный мешок.
Интересуют, конечно, в первую очередь базовые солода - вена, пэйл, абби и прочие кары небесные.
Кто сталкивался?
ЗЫ сам магаз тут не привожу ссылкой, чтобы не сочли за рекламу. |
Статус: Offline |
|
|
| music_soldier | Дата: Среда, 01-03-2023, 19:06 | Сообщение 302 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 1
| Приветствую , господа пивоварыЯ в пивоварении человек новый, поэтому не судите строго)сварил около 7 партий на данный момент и в связи с этим появился вопрос по части солода:
Первые 5 партий варил на бельгийском Шато, пиво получалось светлым и дефектов мной не было замечено. Варил в обыкновенной металлической кастрюле на 10 литров.
Для последних партий заказ перегонный куб на 20 литров и солод сменил на Белсолод. Сусло после осахаривания стало приобретать синеватый цвет(как при не удачной йодной пробе). С чем это может быть связано!? Заранее спасибо за ответ.
|
Статус: Offline |
|
|
| СамВар | Дата: Среда, 01-03-2023, 19:56 | Сообщение 303 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 78
| В качестве сравнения. 3 февраля варил на курском Пилснере. Солод мелкий, какой-то грязный. Встречается мусор виде центра колоска. Паузы стандартные. При фильтрации сверху много клейковины. Белок как обычно, много. Да к тому же плохо сфлокулировался при варке.
20-го купил солод, даже не знаю чей. Про словам продавца - Тульский. Я такой не знаю. Знаю Ефремовский. Дешевле курского на 25 руб. Зерно крупное, один к одному. В прайсе - светлый пивоваренный. Какой именно - не указано. Цвет явно темнее Пилснера. Душистый, чистый, сладкий.
Варил 23-го. Все отлично. Фильтрация прекрасно, белка мало. Еще бродит. Прозрачное. Цвет - темный, как будто Мюнхенский 2.
Понравился однозначно.
В прошлом году, как пропал у нас Курский, брал питерский Пилс (суфле). По мне - редкостное Г. Очень много белка.
|
Статус: Offline |
|
|
| ayreon | Дата: Суббота, 04-03-2023, 01:16 | Сообщение 304 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Пушкино (Московская обл.)
Сообщений: 12
| Цитата BASenok ( ) Заметил только кофейные и шоколадные тона. В рецепте и жженка была (тут на форуме брал рецепт молочно-кофейного стаута с фруктами). Но она как-то потерялась. У меня к коллегам свой вопросец возымелся. Так как бездонные запасы мальт.ру чет порой показывают дно, я разыскал еще пару поставщиков. Один из них в основном работает с оптовиками, но по телефону заверили, что отгружают от мешка. Так вот, ассортимент там наполовину состоит из новых для меня имен, по которым я практически не нашел отзывов. Кто сталкивался?
Dingemans (Бельгия)
Ireks (Германия), говорят, белка примерно как в Курском.
Stamag (Австрия)
По ценам ориентировался на Викинг Мальт, они показались заманчивыми - ~2300р за 25кг Пэйл эля.
Цен на сайте нет, как в том меме с рынка - "какая цена? в личку написала!", но по телефону оперативно просчитали мне несчастный мешок.
Интересуют, конечно, в первую очередь базовые солода - вена, пэйл, абби и прочие кары небесные.
Кто сталкивался?
ЗЫ сам магаз тут не привожу ссылкой, чтобы не сочли за рекламу. |
Статус: Offline |
|
|
Tushisvet  | Дата: Понедельник, 06-03-2023, 18:56 | Сообщение 305 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 329
| Цитата BASenok ( ) ~2300р за 25кг Пэйл эля.
Я не "Гуру пивоварения", я скорее йуный падаван, что бы ни показывал вам этот сайт))
Все мои рецепты это не теоретические выкладки, а сварены мной и не один раз.
2 х Brewzilla 3.1.1 35L
|
Статус: Offline |
|
|
leshiy2k  | Дата: Вторник, 07-03-2023, 09:07 | Сообщение 306 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 693
| Tushisvet, что-то это разводняком попахивает. Ссылку не дам, чтобы не рекламировать (хотя это не запрещено), цену назову ниже, чем на траву возле дома…
Я перерыл первый 5 страниц Гугла по запросу «солод Viking Malt купить в России» - самое дешёвое по 115 р/кг нашёл, что даёт нам не «~2300 за 25 кг», а 2875 за мешок.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
|
Статус: Offline |
|
|
| Tushisvet | Дата: Вторник, 07-03-2023, 16:17 | Сообщение 307 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 329
| Цитата leshiy2k ( ) что-то это разводняком попахивает. Ссылку не дам, чтобы не рекламировать (хотя это не запрещено), цену назову ниже, чем на траву возле дома…
Я не "Гуру пивоварения", я скорее йуный падаван, что бы ни показывал вам этот сайт))
Все мои рецепты это не теоретические выкладки, а сварены мной и не один раз.
2 х Brewzilla 3.1.1 35L
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Вторник, 07-03-2023, 17:39 | Сообщение 308 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 604
| Цитата Tushisvet ( ) ибо ехать через всю Москву и еще в область довольно долгое занятие по пробкам
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| andrey8477 | Дата: Четверг, 09-03-2023, 11:36 | Сообщение 309 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 132
| Цитата chst1000 ( ) один бензин рублей 500
в феврале заказывал со склада в Новосибирске(до меня 400км) заказывал 100кг доставка т.к. обошлась 7.5 рубля кг. От 200кг доставка 5руб кг. |
Статус: Offline |
|
|
| vlv | Дата: Среда, 15-03-2023, 16:06 | Сообщение 310 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Домодедово
Сообщений: 60
|
|
Статус: Offline |
|
|
| mikhalchenkov | Дата: Среда, 15-03-2023, 22:03 | Сообщение 311 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Смоленск
Сообщений: 132
| vlv, такое себе. По цене почти как Кастл, по качеству чуть лучше Курского (не премиум)
Кликайте на WWW – там много интересного.
|
Статус: Offline |
|
|
| vlv | Дата: Четверг, 16-03-2023, 08:51 | Сообщение 312 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Домодедово
Сообщений: 60
| Цитата mikhalchenkov ( ) vlv, такое себе. По цене почти как Кастл, по качеству чуть лучше Курского (не премиум)
Блин, обидно будет... неужели тоже из кормового (фуражного) ячменя сделан как и Курский? Так постоянно варился на Кастле, склад Грейнруса по пути с работы домой. На курском пробовал - совсем не то.
А был прям опыт варки на этом солоде?
Добавлено (16-03-2023, 13:01)
---------------------------------------------
Поспрашивал ребят тут на сайте, которые варились на Оптиме, подтвердили что не очень (белка и мусора много). Отказался от мешка пилснера (заказ был оплачен, но не забрал еще), вроде нормально к этому отнеслись, скорректируют заказ (там помимо еще хмель и спецсолода), переплату вернут. Закажу мешок кастла в Грейнрусе.Добавлено (16-03-2023, 13:25)
---------------------------------------------
Кастл в итоге еще и дешевле вышел, ибо бонусы были в Грейнрусе больше 600 рублей. Сообщение отредактировал vlv - Четверг, 16-03-2023, 13:02
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Четверг, 16-03-2023, 13:59 | Сообщение 313 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 604
| Цитата vlv ( ) склад Грейнруса по пути с работы домой. 
Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Четверг, 16-03-2023, 14:00
|
Статус: Offline |
|
|
| vlv | Дата: Четверг, 16-03-2023, 14:46 | Сообщение 314 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Домодедово
Сообщений: 60
| Цитата chst1000 ( ) Меня и удивило что по твоей локации (Домодедово) грейнрус с кастлом под боком , а тебя к неведомым полякам потянуло у черта на куличках.
Да пропадал из продажи, я испугался что навсегда, а у этих я паульса мешок брал (пэйл экстра), хороший солод, хмель беру. Друг там недалеко живет, забирает, как пересекаемся - я забираю у него. |
Статус: Offline |
|
|
| mikhalchenkov | Дата: Четверг, 16-03-2023, 15:32 | Сообщение 315 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Смоленск
Сообщений: 132
| Цитата vlv ( ) Блин, обидно будет... неужели тоже из кормового (фуражного) ячменя сделан как и Курский? Так постоянно варился на Кастле, склад Грейнруса по пути с работы домой. На курском пробовал - совсем не то.А был прям опыт варки на этом солоде?
Кликайте на WWW – там много интересного.
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
