|
Опыт использования солода
|
|
Qmlv  | Дата: Чт, 2023-12-21, 23:06 | Сообщение 341 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 274
| Цитата lXpycTl (  ) Пока доволен. После белсолода так вообще "импортный")
А какие недостатки у Белсолода? |
Статус: Offline |
|
|
| lXpycTl | Дата: Пт, 2023-12-22, 08:42 | Сообщение 342 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 369
| Цитата Qmlv ( ) А какие недостатки у Белсолода? |
Статус: Offline |
|
|
| glider156 | Дата: Пн, 2023-12-25, 10:39 | Сообщение 343 |
|
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 225
| В английских и американских рецептах элей, очень часто используются солода Amber Malt и Brown Malt. Чем их заменять у нас, из того что есть в наличии?
|
Статус: Offline |
|
|
| VitSev | Дата: Пн, 2023-12-25, 11:33 | Сообщение 344 |
|
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 225
| glider156, по цветности подбирай аналогичные из имеющихся в продаже
|
Статус: Offline |
|
|
| glider156 | Дата: Пн, 2023-12-25, 18:23 | Сообщение 345 |
|
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 225
| Цитата VitSev ( ) по цветности подбирай |
Статус: Offline |
|
|
| VitSev | Дата: Пн, 2023-12-25, 19:30 | Сообщение 346 |
|
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 225
| glider156, значит ищи причину в другом, фигни быть не может, если ты делаешь пиво
|
Статус: Offline |
|
|
dimachfilin  | Дата: Пн, 2023-12-25, 19:57 | Сообщение 347 |
Эксперт пивоварения
Группа: Модераторы
Откуда: г. Москва
Сообщений: 190
| glider156, попробуйте помимо цветности учесть вкусоароматику заменяемого солода.
«Тот, кто изобрел пиво, был мудрым человеком» — Платон
https://www.instagram.com/dimachfilin/
|
Статус: Offline |
|
|
| VitSev | Дата: Пн, 2023-12-25, 20:17 | Сообщение 348 |
|
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 225
| glider156, а можно скинуть рецепт?
Чтобы можно было понять
|
Статус: Offline |
|
|
| KillerAll | Дата: Вт, 2024-03-26, 19:26 | Сообщение 349 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Орел
Сообщений: 30
| Всем привет! У меня шок. Варил пиво из Курского солода в декабре, дробину высыпал на огород, сейчас все тает и обнаруживаю, что дробина ломаная прорастает. Как такое может быть, ведь солод это уже мертвое зерно, прошедшее прожарку, потом варку?
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Ср, 2024-03-27, 13:37 | Сообщение 350 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6033
| KillerAll,
А Вы о смене ника не задумывались?
По мне - стоит задуматься или сменить без раздумий.
|
Статус: Offline |
|
|
| KillerAll | Дата: Сб, 2024-03-30, 11:04 | Сообщение 351 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Орел
Сообщений: 30
| Цитата sibep ( ) А Вы о смене ника не задумывались?
Это как-то относится к пивоварения? Он у меня ещё с 2000-х годов, со времён CS, я везде с ним зарегистрирован и нет проблем с подбором имени ника.
Ха, зашёл в настройки, его нельзя изменитьСообщение отредактировал KillerAll - Сб, 2024-03-30, 11:31
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2024-03-30, 12:18 | Сообщение 352 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6033
| Есть отдельная тема по смене имени.
Если надумали или если администрация сочтёт нарушением Правил - там всё можно сделать.
|
Статус: Offline |
|
|
| Provincial | Дата: Вт, 2024-04-02, 10:21 | Сообщение 353 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 515
| Цитата KillerAll ( ) Варил пиво из Курского солода
Опять же - может там что другое прорастает, используя дробнину как некий субстрат. |
Статус: Offline |
|
|
| donKixot | Дата: Вт, 2024-04-02, 12:56 | Сообщение 354 |
|
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярский край
Сообщений: 123
| Кто-нибудь пробовал Веневский солод?
Цена больно вкусная, думаю взять мешочек на пробу.
Сообщение отредактировал donKixot - Вт, 2024-04-02, 12:56
|
Статус: Offline |
|
|
| gasp | Дата: Вт, 2024-04-02, 14:26 | Сообщение 355 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 46
| Цитата donKixot ( ) Кто-нибудь пробовал Веневский солод?Цена больно вкусная, думаю взять мешочек на пробу. |
Статус: Offline |
|
|
| donKixot | Дата: Вт, 2024-04-02, 17:53 | Сообщение 356 |
|
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярский край
Сообщений: 123
| Цитата gasp ( ) Варил недавно из него, нормальный солод |
Статус: Offline |
|
|
| ХатульМадан | Дата: Ср, 2024-07-17, 18:29 | Сообщение 357 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 25
| Пробовал кто-нибудь Select malt (Россия)? Заказывал хмель и масло на HBS, заодно взял на пробу пять кил пэйл эля. Пока не варился.
Горе у меня - МирБир закрыл точку недалеко от дома. Надо искать солода и бутылки. На Озоне прайс конский.
Сообщение отредактировал ХатульМадан - Ср, 2024-07-17, 18:32
|
Статус: Offline |
|
|
| ХатульМадан | Дата: Ср, 2024-07-24, 20:05 | Сообщение 358 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 25
| Отчитываюсь по варке на Select malt Extra Pale Ale.
После 40 минут осахаривания вышел на плато 8. Екнуло. Целевая 14. Но последующие полчаса на +67 и 15 минут декстринки позволили достичь желаемого результата. Варил без белковой паузы, но отфильтровался на удивление успешно. На суффле проблем было заметно больше. А тут прям как на бельгийцах. Но те втрое дороже.
На самом деле, есть еще один важный ньюанс. Я впервые сварился с собственным помолом. Раньше заказывал помол в магазине, но решил приобрести двухвальцовую мельничку. Солод кондиционировал, воды 2% как рекомендовали старшие товарищи. Возможно, именно этот фактор стал решающим для долгого выхода на плановую плотность и хорошей фильтрации.
Сообщение отредактировал ХатульМадан - Ср, 2024-07-24, 20:05
|
Статус: Offline |
|
|
| dimachfilin | Дата: Ср, 2024-07-24, 20:33 | Сообщение 359 |
Эксперт пивоварения
Группа: Модераторы
Откуда: г. Москва
Сообщений: 190
| Цитата ХатульМадан ( ) решил приобрести двухвальцовую мельничку
«Тот, кто изобрел пиво, был мудрым человеком» — Платон
https://www.instagram.com/dimachfilin/
|
Статус: Offline |
|
|
| ХатульМадан | Дата: Ср, 2024-07-24, 21:14 | Сообщение 360 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 25
| Цитата dimachfilin ( ) Зазор между валами какой выставили?
Когда увидел 8ую плотность, решил, что с помолом не справился. Но потом как-то все решилось вполне позитивно. На следующей неделе буду на кастл малтинге варить ESB. Сравню. |
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
