Пивные дрожжи Safale WB-06 (Fermentis), 11,5 г - 10 шт

Дрожжи для немецкого пшеничного (Вайцена). Ниже 22 °C дают фенольный аромат клевера или гвоздики, а выше 23 °C банановые эфиры. Долго остаются во взвешенном состояние, что характерно для хефевайцена. Диапазон брожения: 18-24°C. Годен до 05.2026
3590 ₽
Товара нет в наличии

Пивные дрожжи Safale WB-06 (Fermentis), 11,5 г - 10 шт

Дрожжи для немецкого пшеничного (Вайцена). Ниже 22 °C дают фенольный аромат клевера или гвоздики, а выше 23 °C банановые эфиры. Долго остаются во взвешенном состояние, что характерно для хефевайцена. Диапазон брожения: 18-24°C. Годен до 05.2026
Вариации:  1 шт 5 шт 10 шт
  • Артикул: 101604
  • Производитель: Fermentis
  • Страна: Бельгия
  • Тип: Дрожжи элевые
  • Фасовка: 10 шт
  • Вес в упаковке: 120 г
  • Размер упаковки (ДШВ): 6 ×9 ×6 см

Safale WB-06 - это пивные дрожжи, которые добавляют фруктовый и фенольный характер напитку, который может изменяться в зависимости от условий брожения. Они идеально подходят для пива на основе пшеницы, таких как бельгийский и немецкий стили, например, Витбиры и Вайцены. Когда используются эти дрожжи, пиво получается хорошо выброженным и обладает типичными фенольными нотами, характерными для пшеничного пива.

Одна из особенностей Safale WB-06 заключается в том, что они позволяют варить пиво с высоким профилем питкости. Это означает, что пиво будет иметь освежающий и легко пьющийся вкус. Кроме того, эти дрожжи обладают отличной способностью к суспендированию во время брожения. Это означает, что они хорошо перемешиваются и равномерно распределяются по всему напитку, придавая ему повышенную мутность

Характеристики

  • Температура брожения: 12-25°C, идеально при 18-24°C
  • Для получения аромата клевера: ниже 22°C Для получения аромата банана: выше 23°C
  • Степень сбраживания: высокая, 81 %
  • Флокуляция: Низкая
  • Устойчивость к спирту: 9,2 % по объему
  • Дозировка: 1 пакет на 20-30 л

Стили пива: Хефевайцен (дрожжевое пшеничное), Кристалвайцен (прозрачное пшеничное), Дункельвайцен (темное пшеничное), Вайценбок (крепкое пшеничное), Витбир (бельгийское пшеничное)

Инструкция по применению

  1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-29 °C. Обратите внимание, что объем жидкости должен быть в 10 раз больше, чем объем дрожжей.
    • После этого дайте смеси постоять в течение 15-30 минут. Важно аккуратно перемешивать в течение следующих 30 минут, чтобы обеспечить равномерное распределение дрожжей.
    • Затем можно внести получившуюся суспензию в бродильный танк.
  2. Есть альтернативный способ, который заключается в добавлении дрожжей прямо в бродильный танк. Перед этим необходимо проверить температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. При этом дрожжи следует постепенно добавлять, чтобы они равномерно покрыли всю поверхность сусла, избегая образования комков.
    • После добавления дрожжей оставьте смесь на 30 минут, а затем перемешайте ее с помощью аэрации или добавления дополнительного объема сусла.

Хранение: 36 месяцев от даты производства. В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 10°C.

Все рецепты с ингредиентом

Похожие товары

Сопутствующие товары

Товар под заказ

Оставьте свои контакты для уточнения сроков поставки


Я согласен(а) на обработку персональных данных


Пивные дрожжи Safale WB-06 (Fermentis), 11,5 г - 10 шт
Пивные дрожжи Safale WB-06 (Fermentis), 11,5 г - 10 шт
3590 ₽
0 шт