Правильный помол солода

Какой должен быть?
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Ингредиенты в пивоварении » Солод и несоложенка » Правильный помол солода (Какой должен быть?)
Правильный помол солода
Pachan Дата: Чт, 2020-12-17, 10:07 | Сообщение 201
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
Наград: 91
Благодарностей: 122
Цитата zhariks ()
для жженого солода надо уменьшать помол в минимум?
По моему мнению, не нужно. Жженый не дробится, а рассыпается, почти в труху, а т.к. закладка жженого оч. не большая, то смысла заморачиваться не вижу. 
Цитата Sergei2177 ()
стараюсь поменьше смолоть чтобы больше забрать.
Забрать чего?
Цитата Sergei2177 ()
обычно закладываю жженый солод к конце затирания
А это на любителя. Я то же так делаю, а коллега, например, предпочитает более выраженный вкус жженки и закладывает в начале затирания.
Статус: Offline

Sergei2177 Дата: Чт, 2020-12-17, 10:55 | Сообщение 202
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 278
Наград: 9
Благодарностей: 4
Ну в случае жженки конечно только цвет и горечь. Ничего там больше нет. Молю и вправду мельче и не особо он рассыпается (у меня класса люкс, наверное).


iBrew50
Статус: Offline
zhariks Дата: Сб, 2020-12-19, 13:33 | Сообщение 203
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 93
Наград: 3
Благодарностей: 0
Оцените, пожалуйста, помол.
Муки вроде многовато, но крупнее уже целые зерна остаются.
Прикрепления: 9235532.jpg (254.5 Kb) · 7514103.jpg (226.6 Kb) · 4736659.jpg (248.6 Kb)
Статус: Offline
zhariks Дата: Сб, 2020-12-19, 13:35 | Сообщение 204
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 93
Наград: 3
Благодарностей: 0
Помол кондиционировал. Где-то 1,8%. По помолу ощутимой разницы как то не заметил. (хотя может подзабыл как раньше было). А вот молоть стало ощутимо тяжелее. Вручную это вообще не реально было бы. Шурик ощутимо нагрелся.
Прикрепления: 9176134.jpg (279.7 Kb) · 9484614.jpg (403.1 Kb)
Статус: Offline
sibep Дата: Сб, 2020-12-19, 13:49 | Сообщение 205
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5945
Наград: 216
Благодарностей: 905
zhariks
ты опять не услышал и не пошел читать.
Писалось:

- помол мелкий доступен для быстрого и эффективного осахаривания. Если руки, оборудование план пива позволяет на мелком помоле не иметь проблемы с фильтрацией -  можно мелко.

- помол крупный и тем более с сохранением целостности оболочки решает другую задачу - обеспечивает возможность фильтрации проблемных засыпей (пшеница, простое зерно, овёс, рожь...)  Выход в сусло веществ затруднен.

Что из этого тебе не удалось найти в этой теме?

На фото - просто помол. Оболочка не в труху - это плюс.
Оболочка разделена на половинки, четвертинки и ещё мельче - это просто факт.
Зерно практически всё вне оболочки - доступно.

Вайцен без лузги - будеть трудно. Ржаное - ещё труднее.
Статус: Offline
Нехочуха Дата: Сб, 2020-12-19, 14:07 | Сообщение 206
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 242
Наград: 16
Благодарностей: 259
Цитата zhariks ()
Вручную это вообще не реально было бы. Шурик ощутимо

Как вы ребята от шуруповёртов умудряетесь что-то смолоть?При зазоре 1,2-1,3мм,на двух вальцовой мельнице,шуруповёрт клинит.Только дрель с регулятором оборотов типа BOSCH.


Ученик спросил своего учителя:
-Долго ли ждать перемен?
-Если ждать, то очень долго!
Сообщение отредактировал Нехочуха - Сб, 2020-12-19, 14:09
Статус: Offline
zhariks Дата: Сб, 2020-12-19, 14:18 | Сообщение 207
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 93
Наград: 3
Благодарностей: 0
У шурика наоборот момент больше, чем у дрели. Он рассчитан под нагрузкой работать.
Статус: Offline
Нехочуха Дата: Сб, 2020-12-19, 14:24 | Сообщение 208
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 242
Наград: 16
Благодарностей: 259
Цитата zhariks ()
У шурика наоборот момент больше, чем у дрели. Он рассчитан под нагрузкой работать.
Вы не совсем в теме данного электрооборудования.


Ученик спросил своего учителя:
-Долго ли ждать перемен?
-Если ждать, то очень долго!
Статус: Offline
zhariks Дата: Сб, 2020-12-19, 14:48 | Сообщение 209
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 93
Наград: 3
Благодарностей: 0
7Нм или 15/30Нм по-моему очевидно...
во всяком случае, шурик крутит тяжеловато, но без особых проблем. Хотя мне не понятно, почему производители мельниц не оснащают их редуктором. Даже на колбасном шприце редуктор стоит.
Статус: Offline
Нехочуха Дата: Сб, 2020-12-19, 14:55 | Сообщение 210
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 242
Наград: 16
Благодарностей: 259
Цитата zhariks ()
во всяком случае, шурик крутит тяжеловато

Я не о таком маломощном девайсе как шуруповёрт.А о серьёзном инструменте,работающем от 220v


Ученик спросил своего учителя:
-Долго ли ждать перемен?
-Если ждать, то очень долго!
Статус: Offline
Andom Дата: Сб, 2020-12-19, 19:13 | Сообщение 211
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 99
Наград: 4
Благодарностей: 2
Шуруповерты разные бывают и они как правило сильнее дрелей. Хороший аккумуляторный - очень дорого, но есть и проводные шурики на 220вольт, цена в разы дешевле. Hammerflex, например, хоть и китаец, служит у меня уже лет 5, 29Нм, 150мм саморезы крутит нормально, стоит сейчас около 3тыр.
Из недорогого и еще более мощного - дрель миксер (последний раз работал с Калибром 1,1квт)- это вообще зверь, если при сверлении стали 16мм сверлом сверло закусывает, то надо быть очень внимательным и аккуратным иначе руки вывернет.
Сообщение отредактировал Andom - Сб, 2020-12-19, 19:17
Статус: Offline
papgen Дата: Сб, 2020-12-19, 19:25 | Сообщение 212
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1331
Наград: 61
Благодарностей: 51
Цитата Нехочуха ()
При зазоре 1,2-1,3мм,на двух вальцовой мельнице,шуруповёрт клинит.Только дрель с регулятором оборотов типа BOSCH.
Цитата Нехочуха ()
Я не о таком маломощном девайсе как шуруповёрт.А о серьёзном инструменте,работающем от 220v
не понимаю о каких "страхах" про шуруповерты идет разговор? работаю второй год с 2х вальцовой-"полный привод"мельницей от (L-29)зазор 1.3 мм- выставлен производителем, "18 вольтовой дрелью-шуруповертом" Metabo BS 18L(50Nm крутящий)...
Прикрепления: 6274853.jpg (131.9 Kb)


В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Статус: Offline
papgen Дата: Сб, 2020-12-19, 19:35 | Сообщение 213
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1331
Наград: 61
Благодарностей: 51
вот если что "шильдик" с него: на первой скорости даже половину оборотов"не даю" good
Прикрепления: 1323858.jpg (180.0 Kb)


В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Сообщение отредактировал papgen - Сб, 2020-12-19, 19:37
Статус: Offline
zhariks Дата: Сб, 2020-12-19, 19:38 | Сообщение 214
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 93
Наград: 3
Благодарностей: 0
Цитата papgen ()
не понимаю о каких "страхах" про шуруповерты идет разговор
Я тоже не понимаю. Шуруповерт скорее из рук вырвет, чем его заклинит. Ну либо у Вас шуруповёрт совсем "говно".
Цитата Нехочуха ()
Я не о таком маломощном девайсе как шуруповёрт.А о серьёзном инструменте,работающем от 220v
И какая разница от чего работает устройство! Сейчас на литиевых аккумуляторах даже мощные перфораторы есть. Токи литий огромные способен выдавать
Статус: Offline
papgen Дата: Сб, 2020-12-19, 20:04 | Сообщение 215
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1331
Наград: 61
Благодарностей: 51
Цитата zhariks ()
Шуруповерт скорее из рук вырвет, чем его заклинит
ну если на таком"шурике" как я использую и он "выставлен в режим дрели"-то руку может и "курутануть" laugh ,а так предусмотрена "трещетка-для нагрузки  в режиме шуроповёрт" good


В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Статус: Offline
Pachan Дата: Сб, 2020-12-19, 20:22 | Сообщение 216
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
Наград: 91
Благодарностей: 122
Последние десять сообщений - как в истории о девушке легкого повеления и холодильнике. laugh
Статус: Offline
dron55 Дата: Сб, 2020-12-19, 20:36 | Сообщение 217
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
Наград: 10
Благодарностей: 28
Я вот задумался движок от заднего дворника или ЭСП к мельнице "прикрутить", крутящий момент там вроде достаточный.
Статус: Offline
papgen Дата: Сб, 2020-12-19, 21:53 | Сообщение 218
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1331
Наград: 61
Благодарностей: 51
Цитата Pachan ()
Последние десять сообщений - как в истории о девушке легкого повеления и холодильнике.
 Pachan, а что " с вашей точки зрения"эта девушка с мельницей для солода делает и чем "повеливает" в холодильнике? yes
обсуждение идет про помол:на чём и чем,+ "косяки -трудности"....
с "добрыми феями" давайте в пятницу!сюда
спс за понимание!


В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Сообщение отредактировал papgen - Вс, 2020-12-20, 09:56
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Сб, 2020-12-19, 23:20 | Сообщение 219
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
Цитата Нехочуха ()
Как вы ребята от шуруповёртов умудряетесь что-то смолоть?
Легко и без проблем...
Хитачи 12в...


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Zlobnyi_Ka Дата: Пн, 2020-12-21, 12:17 | Сообщение 220
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 971
Наград: 70
Благодарностей: 76
Цитата Нехочуха ()
Как вы ребята от шуруповёртов умудряетесь что-то смолоть?При зазоре 1,2-1,3мм,на двух вальцовой мельнице,шуруповёрт клинит.Только дрель с регулятором оборотов типа BOSCH.
Да ладно...
Лед на рыбалке бурю, солод на мельнице измельчаю, сверлю и т.д.
Аккум. дрель-шуруповерт уд. DeWalt DCD 996 P2
дрели нервно курят...


Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Ингредиенты в пивоварении » Солод и несоложенка » Правильный помол солода (Какой должен быть?)
Поиск: