|
Правильный помол солода
|
|
Pachan  | Дата: Чт, 2020-12-17, 10:07 | Сообщение 201 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата zhariks (  ) для жженого солода надо уменьшать помол в минимум? Цитата Sergei2177 ( ) стараюсь поменьше смолоть чтобы больше забрать. Цитата Sergei2177 ( ) обычно закладываю жженый солод к конце затирания |
Статус: Offline |
|
|
| Sergei2177 | Дата: Чт, 2020-12-17, 10:55 | Сообщение 202 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 287
| Ну в случае жженки конечно только цвет и горечь. Ничего там больше нет. Молю и вправду мельче и не особо он рассыпается (у меня класса люкс, наверное).
iBrew50
|
Статус: Offline |
|
|
| zhariks | Дата: Сб, 2020-12-19, 13:33 | Сообщение 203 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 93
| Оцените, пожалуйста, помол.
Муки вроде многовато, но крупнее уже целые зерна остаются.
|
Статус: Offline |
|
|
| zhariks | Дата: Сб, 2020-12-19, 13:35 | Сообщение 204 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 93
| Помол кондиционировал. Где-то 1,8%. По помолу ощутимой разницы как то не заметил. (хотя может подзабыл как раньше было). А вот молоть стало ощутимо тяжелее. Вручную это вообще не реально было бы. Шурик ощутимо нагрелся.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2020-12-19, 13:49 | Сообщение 205 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| zhariks,
ты опять не услышал и не пошел читать.
Писалось:
- помол мелкий доступен для быстрого и эффективного осахаривания. Если руки, оборудование план пива позволяет на мелком помоле не иметь проблемы с фильтрацией - можно мелко.
- помол крупный и тем более с сохранением целостности оболочки решает другую задачу - обеспечивает возможность фильтрации проблемных засыпей (пшеница, простое зерно, овёс, рожь...) Выход в сусло веществ затруднен.
Что из этого тебе не удалось найти в этой теме?
На фото - просто помол. Оболочка не в труху - это плюс.
Оболочка разделена на половинки, четвертинки и ещё мельче - это просто факт.
Зерно практически всё вне оболочки - доступно.
Вайцен без лузги - будеть трудно. Ржаное - ещё труднее.
|
Статус: Offline |
|
|
| Нехочуха | Дата: Сб, 2020-12-19, 14:07 | Сообщение 206 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 245
| Цитата zhariks ( ) Вручную это вообще не реально было бы. Шурик ощутимо
Как вы ребята от шуруповёртов умудряетесь что-то смолоть?При зазоре 1,2-1,3мм,на двух вальцовой мельнице,шуруповёрт клинит.Только дрель с регулятором оборотов типа BOSCH.
Ученик спросил своего учителя:
-Долго ли ждать перемен?
-Если ждать, то очень долго!
Сообщение отредактировал Нехочуха - Сб, 2020-12-19, 14:09
|
Статус: Offline |
|
|
| zhariks | Дата: Сб, 2020-12-19, 14:18 | Сообщение 207 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 93
| У шурика наоборот момент больше, чем у дрели. Он рассчитан под нагрузкой работать.
|
Статус: Offline |
|
|
| Нехочуха | Дата: Сб, 2020-12-19, 14:24 | Сообщение 208 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 245
| Цитата zhariks ( ) У шурика наоборот момент больше, чем у дрели. Он рассчитан под нагрузкой работать.
Ученик спросил своего учителя:
-Долго ли ждать перемен?
-Если ждать, то очень долго!
|
Статус: Offline |
|
|
| zhariks | Дата: Сб, 2020-12-19, 14:48 | Сообщение 209 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 93
| 7Нм или 15/30Нм по-моему очевидно...
во всяком случае, шурик крутит тяжеловато, но без особых проблем. Хотя мне не понятно, почему производители мельниц не оснащают их редуктором. Даже на колбасном шприце редуктор стоит.
|
Статус: Offline |
|
|
| Нехочуха | Дата: Сб, 2020-12-19, 14:55 | Сообщение 210 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 245
| Цитата zhariks ( ) во всяком случае, шурик крутит тяжеловато
Я не о таком маломощном девайсе как шуруповёрт.А о серьёзном инструменте,работающем от 220v
Ученик спросил своего учителя:
-Долго ли ждать перемен?
-Если ждать, то очень долго!
|
Статус: Offline |
|
|
| Andom | Дата: Сб, 2020-12-19, 19:13 | Сообщение 211 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 99
| Шуруповерты разные бывают и они как правило сильнее дрелей. Хороший аккумуляторный - очень дорого, но есть и проводные шурики на 220вольт, цена в разы дешевле. Hammerflex, например, хоть и китаец, служит у меня уже лет 5, 29Нм, 150мм саморезы крутит нормально, стоит сейчас около 3тыр.
Из недорогого и еще более мощного - дрель миксер (последний раз работал с Калибром 1,1квт)- это вообще зверь, если при сверлении стали 16мм сверлом сверло закусывает, то надо быть очень внимательным и аккуратным иначе руки вывернет.
Сообщение отредактировал Andom - Сб, 2020-12-19, 19:17
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Сб, 2020-12-19, 19:25 | Сообщение 212 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата Нехочуха ( ) При зазоре 1,2-1,3мм,на двух вальцовой мельнице,шуруповёрт клинит.Только дрель с регулятором оборотов типа BOSCH. Цитата Нехочуха ( ) Я не о таком маломощном девайсе как шуруповёрт.А о серьёзном инструменте,работающем от 220v
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Сб, 2020-12-19, 19:35 | Сообщение 213 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| вот если что "шильдик" с него: на первой скорости даже половину оборотов"не даю" 
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Сообщение отредактировал papgen - Сб, 2020-12-19, 19:37
|
Статус: Offline |
|
|
| zhariks | Дата: Сб, 2020-12-19, 19:38 | Сообщение 214 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 93
| Цитата papgen ( ) не понимаю о каких "страхах" про шуруповерты идет разговор
Цитата Нехочуха ( ) Я не о таком маломощном девайсе как шуруповёрт.А о серьёзном инструменте,работающем от 220v |
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Сб, 2020-12-19, 20:04 | Сообщение 215 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата zhariks ( ) Шуруповерт скорее из рук вырвет, чем его заклинит  ,а так предусмотрена "трещетка-для нагрузки в режиме шуроповёрт"
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Сб, 2020-12-19, 20:22 | Сообщение 216 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Последние десять сообщений - как в истории о девушке легкого повеления и холодильнике.
|
Статус: Offline |
|
|
| dron55 | Дата: Сб, 2020-12-19, 20:36 | Сообщение 217 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
| Я вот задумался движок от заднего дворника или ЭСП к мельнице "прикрутить", крутящий момент там вроде достаточный.
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Сб, 2020-12-19, 21:53 | Сообщение 218 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата Pachan ( ) Последние десять сообщений - как в истории о девушке легкого повеления и холодильнике. 
обсуждение идет про помол:на чём и чем,+ "косяки -трудности"....
с "добрыми феями" давайте в пятницу!сюда
спс за понимание!
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Сообщение отредактировал papgen - Вс, 2020-12-20, 09:56
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2020-12-19, 23:20 | Сообщение 219 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата Нехочуха ( ) Как вы ребята от шуруповёртов умудряетесь что-то смолоть?
Хитачи 12в...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Пн, 2020-12-21, 12:17 | Сообщение 220 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 974
| Цитата Нехочуха ( ) Как вы ребята от шуруповёртов умудряетесь что-то смолоть?При зазоре 1,2-1,3мм,на двух вальцовой мельнице,шуруповёрт клинит.Только дрель с регулятором оборотов типа BOSCH.
Лед на рыбалке бурю, солод на мельнице измельчаю, сверлю и т.д.
Аккум. дрель-шуруповерт уд. DeWalt DCD 996 P2
дрели нервно курят...
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
