Пшеничный эль
Дрожжи для "мутных" пшеничных элей: немецкий вайцен, бельгийский витбир и прочие. Отличительная их особенность - низкая осаждаемость, что характерно для пшеничных стилей пива. Немецкие штаммы дрожжей при этом вырабатывают сложные эфиры и фенолы схожие с ароматом банана, гвоздики и клевера. Бельгийские же штаммы более нейтральные и подчеркнут аромат специй добавленных во время варки.