Пшеничный солод Курский - отборная яровая пшеница, использование для пшеничного пива и других сортов, усиление качества пенной шапки и мутности. Применяется в различных стилях пива, повышает пеностойкость и хлебный аромат. Высокое содержание нерастворенного белка требует интенсивного затирания при низких температурах, с использованием белковой паузы.

Характеристики:

• Цвет: 5,5 EBC
• Экстрактивность: 83%
• Доля в засыпи: До 80% смеси

Типы и стили пива: Вайцен/Вайсбир, Кёльш, Гозе, Ламбик, Крик, Американское пшеничное и т.д.

Все рецепты с ингредиентом