Солод Шато Диастатик / Diastatic (Castle Malting) - ячменный солод с высокой ферментной активностью, специально разработанный для добавления в затирание вместе с солодом или несоложенным зерном с низкой активностью ферментов. Обладает цветом в диапазоне 2.5-4 EBC и выделяется высокой энзимной активностью.

Обеспечивает необходимую диастатическую активность при использовании менее активных солодов или несоложенного зерна, а также повышает экстрактивность солода.

Характеристики:

• Массовая доля экстракта в сухом веществе - 80%
• Доля засыпи - до 30% смеси.
• Цветность – 2,5-4  EBC
• Диастатическая сила – 380 WK

Применение: Все сорта пива

Все рецепты с ингредиентом