Хмель Сладек / Sladek (Чехия), 100 г

New

В наличии 7 шт

Продано менее 5

Этот хмель по своим свойствам напоминает всемирно известный хмель Жатецкий, но с более высокой горечью, что делает его более универсальным для применения. Урожай 2021 | Альфа-кислота: 8,4 %

269 ₽

Быстрый заказ

при добавление товара в корзину на сумму более 3000 ₽ для зарегистрированных

Фасовка:

Артикул: 101472
Производитель: Barth Haas Group
Страна: Чехия
Вес в упаковке: 105 г
Размер упаковки (ДШВ): 15 ×20 ×2 см

Хмель Сладек / Sladek (в переводе с чешского «пивовар») — был разработан в Чешской Республике путем скрещивания сортов хмеля Норзен Брюер и Жатецкий. Он был зарегистрирован в 1994 году. Аромат сопоставим с Жатецким хмелем (травяной, зеленый, пряный), с цитрусовыми нотами, и более высоким уровнем альфа-кислот.

Хмель Сладек — основной сорт для второй «закладки» при варке лагеров (при использовании хмеля Saaz в качестве последней «закладки»). Иногда, при варке не премиальных стилей пива, его используют и в качестве третьей «закладки».

Альфа-кислота: 6 - 8.1%
Бета-кислота: 4.0 - 4.6%
Когумулон: 20.5 - 30%
Всего эфирных масел: 1.5 - 2.0 мл/100 г сухого хмеля
Из них:
Мирцен: 40 - 50%
Гумулен: 20 - 30%
Кариофилен: 8 - 13%
Фарнезен: < 1%

Аналоги: Жатецкий