Хмель Симкое / Simcoe (США), 100 г

Очень популярный, универсальный хмель, который можно использовать на всех этапах приготовления пива. Обладает мягкой и сбалансированной горечью с интенсивным фруктово-ягодным ароматом и яркими сосновыми оттенками. Урожай 2022 | Альфа кислота 13,5 %
599 ₽
Товара нет в наличии

Хмель Симкое / Simcoe (США), 100 г

Очень популярный, универсальный хмель, который можно использовать на всех этапах приготовления пива. Обладает мягкой и сбалансированной горечью с интенсивным фруктово-ягодным ароматом и яркими сосновыми оттенками. Урожай 2022 | Альфа кислота 13,5 %
Вариации:  50 г 100 г 500 г
  • Артикул: 100212
  • Производитель: Yakima Chief Hops
  • Страна: США
  • Тип: Хмель в гранулах универсальный
  • Фасовка: 100 г
  • Вес в упаковке: 110 г
  • Размер упаковки (ДШВ): 15 ×15 ×2 см

Хмель Симкое (Simcoe) - это настоящий герой мира пивоварения, который был представлен в 2000 году на ферме округа Якима в штате Вашингтон. И хотя он тесно связан с Индиан Пэйл Элем (IPA), его потенциал не ограничивается только этим стилем пива. Симкое стал незаменимым ингредиентом для многих американских минипивоваров, которые стремятся создать пиво с яркой горечью и уникальными ароматическими нотками.

Симкое - это хмель двойного назначения, обладающий высоким содержанием альфа-кислот, составляющим от 12,0% до 14,0%. Он также имеет низкое содержание бета-кислот (4,0% - 5,0%) и самое низкое содержание когумулона (12,0% - 15,0%). Это делает его идеальным выбором для достижения глубокой и насыщенной горечи в пиве. Однако Симкое не только обладает горечью, он также известен своими уникальными ароматическими качествами.

Аромат хмеля Симкое можно описать как фруктовый, травяной и даже сосново-землянистый. Он содержит высокую концентрацию мирцена (60,0% - 65,0%), что делает его одним из самых ароматных хмелей. Гумулен присутствует в диапазоне от 10,0% до 15,0%, а кариофиллен - от 5,0% до 8,0%. Эта сложная комбинация ароматов делает Симкое популярным выбором для создания насыщенных и хмелевых элей.

Характеристики

  • Альфа-кислота 12% -14%,
  • Бета-кислота 4% -5%,
  • Когумулон 15% -20%
  • Общее содержание масла: 2,0-2,5 мл/100 г

Состав эфирных масел:

  • Мирцен 60% -65%
  • Гумулен 10% -15%
  • Кариофиллен 5% -8%
  • Фарнезен 0% -1%

Аналоги хмеля: Саммит

Применение в стилях: светлый эль, IPA, двойной IPA, лагер, дикий эль и красный эль

Все рецепты с ингредиентом

Видео товара

Пожалуйста, дождитесь загрузки видео. Это может занять некоторое время...

Похожие товары

Сопутствующие товары

Товар под заказ

Оставьте свои контакты для уточнения сроков поставки


Я согласен(а) на обработку персональных данных


Хмель Симкое / Simcoe (США), 100 г
Хмель Симкое / Simcoe (США), 100 г
599 ₽
0 шт