Хмель Сабро (Sabro) - это настоящая находка для всех пивоваров, и вот почему. Этот уникальный хмель был создан в результате перекрестного опыления самки хмеля Neomexicanus и появился на рынке в 2018 году. С самого начала он завоевал сердца многих пивоваров своей универсальностью и потрясающим вкусом.

Одной из главных особенностей Сабро является его способность придавать пиву заметную, но мягкую горечь. Это связано с его высоким уровнем альфа кислоты и низким содержанием когумулона. В результате получается идеальный баланс, который позволяет пиву иметь яркую горечь без ощущения перебора.

Но вкус Сабро не ограничивается только горечью. Он обладает сложным и отчетливым фруктовым и цитрусовым ароматом, который невозможно не заметить. Мандарин, кокос, тропические и косточковые фрукты - все эти ноты присутствуют в аромате Сабро. Он также дополнен оттенками кедра и мяты, которые придают ему особую глубину и сложность.

Одна из величайших достоинств Сабро - его способность передавать свой вкус пиву. Благодаря этому хмелю пиво приобретает новое измерение и становится незабываемым. Будь то IPA, пэйл эль или любой другой стиль пива, Сабро добавит ему неповторимый характер и привлекательность.

Характеристики

• Альфа-кислота: 12 - 17 %
• Бета-кислота: 4 - 7 %
• Когумулон: 20 – 24 %
• Всего эфирных масел: 1.8 - 3.5 мл/100 г сухого хмеля

Состав эфирных масел:

• Мирцен: 50,0 - 68,0 %
• Гумулен: 7 – 14 %
• Кариофилен: 7 – 11 %
• Фарнезен: менее 1 %

Применение в стилях: IPA, Pale Ale, Фруктовое пиво, Porter & Stout.

Все рецепты с ингредиентом