Аврора (Aurora) - это гибридный сорт хмеля, который был создан путем скрещивания сортов Норзен Брюер и Теттнангер. Этот сорт хмеля отличается умеренной крепостью и легким хмелевым ароматом. В его профиле вкуса присутствуют древесные и сосновые нотки, которые сочетаются с мятными оттенками, а также легкими фруктовыми и цитрусовыми нюансами.

Styrian Aurora является высококачественным сортом хмеля, содержащим значительное количество горьких веществ. Он широко используется для достижения желаемой горечи и аромата в пиве. Благодаря своей универсальности, Аврора прекрасно сочетается с другими сортами хмеля, что позволяет пивовару создавать уникальные и интересные вкусовые композиции.

Этот сорт хмеля также пользуется популярностью среди домашних пивоваров, которые любят экспериментировать с разными вкусовыми профилями. Аврора отлично подходит для использования в различных стилях пива, включая эль, пилснер, IPA и другие.

Характеристики

• Альфа кислота: 6.5 – 9.5 %
• Бета кислота: 3.2 – 5.5 %
• Когумулон: 22 – 26 %
• Ксантогумулон: 0.47 %
• Эфирные масла в целом: 0,9 - 1,6 %

Состав эфирных масел:

• Мирцен: 30 - 40 %
• Альфа-гумулен: 20 - 27 %
• Бета-кариофилен: 4 - 8 %
• Фернесилен: 6 - 9 %
• Линаоол: 0,9 – 1,3 %

Альтернатива: Штириан Голдинг, Перле, Сладек.

Применение в стилях:  Пильзнер, Английский Эль, Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Все Лагеры, Светлый (Пэйл) Эль

Все рецепты с ингредиентом