Пивные дрожжи American West Coast Ale BRY-97 (Lallemand), 11 г

Дрожжи для американского эля. Дают чистый слегка эфирный профиль, хорошо осаждаются в конце брожения, создавая плотный осадок. Диапазон брожения: 15-22°C. Годен до 08.2024
495 ₽
Товара нет в наличии

Пивные дрожжи American West Coast Ale BRY-97 (Lallemand), 11 г

Дрожжи для американского эля. Дают чистый слегка эфирный профиль, хорошо осаждаются в конце брожения, создавая плотный осадок. Диапазон брожения: 15-22°C. Годен до 08.2024
  • Артикул: 100312
  • Производитель: Lallemand
  • Страна: Австрия
  • Тип: Дрожжи элевые
  • Фасовка: 11 г
  • Вес в упаковке: 13 г
  • Размер упаковки (ДШВ): 6,6 ×9,6 ×1 см

Пивные дрожжи American West Coast Ale BRY-97 - специально разработанные для производства американского эля высокого качества. Они проходят процессы разведения и сушки, которые гарантируют их высокий класс и применимость в пивоварении. Эти дрожжи обладают чистым и слегка эфирным профилем, что придает элю особый вкус и аромат. 

Преимуществ BRY-97 заключается в том, что они хорошо осаждаются в конце брожения, создавая плотный осадок. Это особенно полезно для пивоваров, так как позволяет легко отделить осадок от готового напитка.

Характеристики

  • Органолептические св-ва: нейтральный, немного эфирный
  • Аттенюация: от средней до высокой, 72%
  • Флокуляция: высокая
  • Спиртоустойчивость: до 13% алкоголя
  • Рабочая температура: 15-22°С
  • Норма засева: 0,5-1 г на 1 л сусла (1 пакет на 11-22 л сусла).

Стили пива: Американские эли

Инструкция по применению

  1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 30-35°C, при этом вес жидкости должен в 10 раз быть больше веса дрожжей. Подождите 15-30 минут, затем перемешайте и внесите получившуюся суспензию в бродильный танк.
  2. Альтернативным решением является внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Важно равномерно распределить дрожжи по поверхности сусла, чтобы избежать образования комочков.
  3. Оставьте смесь на 30 минут, затем перемешайте ее при помощи аэрации или добавив дополнительный объем сусла. Это поможет улучшить процесс брожения. Важно помнить, что использование дрожжей требует определенной техники и внимания к деталям, чтобы достичь желаемых результатов.

Хранение

36 месяцев от даты производства. В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 4°C.

Все рецепты с ингредиентом

Видео товара

Пожалуйста, дождитесь загрузки видео. Это может занять некоторое время...


Похожие товары

Сопутствующие товары

Товар под заказ

Оставьте свои контакты для уточнения сроков поставки


Я согласен(а) на обработку персональных данных


Пивные дрожжи American West Coast Ale BRY-97 (Lallemand), 11 г
Пивные дрожжи American West Coast Ale BRY-97 (Lallemand), 11 г
495 ₽
0 шт