Главная Интернет-магазин Дрожжи Пивные дрожжи Верхового брожения Универсальный эль

Дрожжи Пивные дрожжи Верхового брожения Универсальный эль

1. Пивные дрожжи Safale S-04 (Fermentis), 500 г

1/2

2. Пивные дрожжи Safale S-04 (Fermentis), 500 г

Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи Safale S-04 (Fermentis), 500 г"

Английский штамм дрожжей подходящий для большинства британских стилей пива. Во время брожения способны образовывать фруктовые нотки, и затем хорошо осаждаются, образуя плотный осадок. Годен до 02.2026

7603 ₽

Осталось мало

Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи Safale S-04 (Fermentis), 500 г"

Вариации: 10 г 500 г

-5 % доп. скидка при оформлении заказа ч/з корзину

Артикул: 101612
Бренд: Fermentis
Страна: БЕЛЬГИЯ
Тип: Дрожжи элевые
Фасовка: 500 г
Вес в упаковке: 520 г
Размер упаковки (ДШВ): 13 ×10 ×7 см

Оставить отзыв или задать вопрос

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность оставлять отзывы на сайте.

Обсуждения в справочной ингредиентов - 48

45. КириллЦех 2020-03-14, 06:13

Мужики, как я понял данные дрожжи карбонятся медленно из-за быстрого осадка? Две недели бутылки карбонятся, только плотнеть начали, первый раз пользовался данными дрожжами?

-3

53. illustrarium 2020-05-08, 07:01

Сыпьте новые дрожжи, эти все уже.

69. Konsul

2020-10-23, 19:57

А как положено, по к.п. я имею ввиду

44. Renatus88

2020-02-24, 21:36

у меня при 16-17 градусах выбраживают как положено..

43. Варлам

2020-02-03, 22:29

Поставил на брожение при 20гр, бродило 4 дня ,температура в подвале понизилась до 17гр брожение прекратилось ,выдержал неделю замерил плотность показало 5кп,вынес в комнату через час брожение снова началось,тоесть оптимум 19гр,или мне такие дрожжи попались.

42. zizimber 2019-12-27, 18:27

Выше есть комментарий с ним полностью соглашусь.D01 и S 04 человек сравнил.Все прямо в точку 01 быстрее разбраживает и карбон за неделю полный.04 основное брожение было стабильно такое же и по времени и по интенсивности(ну может чуть слабее но незначительно),делалось не раз и не два всегда процесс одинаковый.А вот карбон - всегда месяц.За три недели бутылки каменные но не успевает насытиться СО2 быстро выветривается.По вкусу- 04 значительно мягче,можно сказать бархатные по сравнению с 01.При температуре брожения и карбона около 22 град.(менялось разброс 21-23)никаких фруктовостей замечено не было.Стабильный пивной вкус и аромат без постороннего.Если принудительно карбонизировать-просто отличные дрожжи.Всё ИМХО.

-2

41. illustrarium 2019-12-27, 18:21

Так а пробуйте болтать первые пару дней. Чтобы они расходились по всему объёму,

40. zizimber 2019-12-27, 18:16

У меня на них месяц идет карбон полноценный)Это при 25 град)

39. illustrarium 2019-12-17, 16:06

Использовал для Американского Амбер Эля. Засыпал полпакета на 13 литров, завелось за ночь.

Гидрозатвор молчал (думаю из-за того что емкость 30 л наполнена менее чем на половину), пена была на поверхности, поэтому не парился. Отбродило дней за 10, разлил на карбон с декстрозой (10 г на литр).

На 3-й день бутылки хорошо надулись. Пиво получилось отменное.

Осадок действительно как пластилин, что сначала напрягло, так как предыдущая варка была на других дрожжах и там была просто муть в осадке. Но в итоге так даже удобнее, разливать можно почти досуха.

38. demish15

2019-10-31, 22:13

Лучше с сахаром не разбраживать,можно заразить сусло...
Стерилизуем банку,наливаем кипяток (в 0,5л. ½)накрываем фольгой,остужаем до комнатной t°,высылаем дрожжи,через пол часа,взболтать,внести в сусло. good

37. Freewa1ker 2019-10-31, 16:42

сбродило за 5 дней. в инете нашел информацию, что если спирт в гидрозатворе засасывает обратно, то все сбродило.. я наверное много дрожжей высыпал. у меня получилось 15 литров сусла, на это количество высыпал 1 пакет дрожжей (11.5 гр.)

36. Kursantdrey 2019-10-28, 20:36

Нормальная температура у вас в комнате... По поводу затвора вообще не парьтесь, может и день молчать,это не показатель... Вообще оставьте впокое дней на 10-14...

35. Freewa1ker 2019-10-28, 13:09

добрый день, сварил в первый раз пиво, внес дрожи s-04 не в сухую, а сначала в банку с парой ложек сахара при t=23-25 С. как взошла пена, внес в бродильную емкость при t= 23-25 С. как часто должны быть "бульки" в гидрозатворе? когда немного нажимаю на крышку бродильной емкости (стандартный пластик на 32 литра), то в гидрозатворе идут "бульки", а так не мог их увидеть. может быть, как тут писалось выше, 1 бульк в 1 минуту и я просто отвлекся. и еще вопрос? при какой температуре сбраживать? в комнате при приоткрытой форточке на подоконнике термометр на баке показывает 23-25, вынес на лоджию - там градусник показывает 15 градусов. можно ли оставить на лоджии? или на ночь (так как обещают "минус" ) убрать в комнату и открыть окно? спасибо.
все норм, вынес на лоджию, немного встряхнул - пошли "бульки"

34. Kursantdrey 2019-09-24, 20:02

У меня в осадке ничего кроме бруха не было, все дрожжи были на поверхности...

33. Kursantdrey 2019-09-24, 20:00

У меня наоборот всплывают... Это норм?

32. 7beer

2019-06-21, 14:44

Отличные дрожжи,у меня брожение 19-20градусов,отлично осаждаются в плотный осадок,кислоты от них не замечал,но я не использую дрожжи повторно.

31. Rodion

2019-05-15, 07:40

Мне не понравились, в отличие от s-33, D01 и D03. При первом засеве (из пакета) равномерное брожение, но очень медленные на подъем при последующем, т.е. если использовать повторно. И карбонизация чертовски медленная, вторые сутки пошли,а ничего не происходит. Партия рогенбира в 27 л была поделена на 18л (s-04) и 9л(d01). На d01 уже закарбонилась, а на 04 как была так и осталась без газа. По вкусу нечего пока добавить, т.к. еще не дегустировал. Единственный плюс - это плотный осадок и более быстрое осветление сусла. Все-таки остановлюсь на s-33( есть ощущение, что это они же в D01 маркетинговой реинкарнации) пусть дольше оседают, зато рабраживают сусло до пулеметного стрекотания за 7-8 час после внесения (и это из морозилки, после оттайки!)
дополнено 13/06/19 Беру свои слова назад. Дрожжи медленные, но на вкус гораздо лучше, чем 33. Ржаное пиво на них вообще бомба получилось.

30. moytigr

2019-04-04, 19:27

нормальные стабильные дрожжики, часто при повторном использовании дают некую кислинку но через две три недели приходит в норму.

29. cr0acker

2019-04-04, 07:55

Надо мешать

28. kolovrat55555

2019-04-03, 21:17

Делаю сироп из декстрозы и заливаю за час перед розливом.

27. kolovrat55555

2019-04-03, 12:11

Бутылки не надуваются в чем проблема???

26. mr_Brewer 2019-02-23, 19:58

Коллеги, подскажите по опыту до скольки алкоголя работают эти дрожжи, в теории знаю, но с моей практикой не сходится, после 8% об. остановились и ни в какую

22. cr0acker

2019-01-07, 10:24

Дают не всегда приятные фруктовые эфиры. Типичный английский штамм, но не лучший.

21. demish15

2019-01-07, 08:18

всем здрасьте!!!
как по вкусу и ароматике?какой привкус дают?

20. Темыч 2018-10-30, 09:17

Недавно варил на них пиво. Бродило при температуре 15-17С. Булькало даже на третей неделе. На дне бутылки формируется плотный осадок, который, как уже заметили многие форумчане, не переливается в бокал. Пиво на них получилось прозрачное.

19. Кот43 2018-10-11, 19:57

При повышенной температуре брожения появляется кисловатый дефект, но при следующей длительной выдержке(4мес) кислинка превращается в легкую приятную горчинку. А в целом дрожжи не прихотливые к суслу. Рекомендую новичкам. good

78. пИнтагон 2021-04-06, 20:44

Ставил всегда сидр на винных дрожжах,получается очень сухо,да и долго держать надо т.к бражный привкус долго ещё держится,не так давно снял дрожжи 04, на Ютубе у американских товарищей увидел что их довольно часто используют для сидра, был у меня хороший яблочный сок поставил на них и сидр мне очень понравился,сладковатый с приятным бархатистым телом

18. Админ 2018-09-26, 14:28

К тож Вам скажет? На них обычно пиво сбраживают. Для сидра существуют более подходящие дрожжи

17. bbikoff 2018-09-26, 13:50

Есть вопрос к тем кто использует несколько генераций этих дрозжей, каковы вкусовые качества каждой последующей генерации? Дело в том что когда использовал их второй и третий раз для сидра то последующие вкусы отличались от первого и очень сильно. Когда используешь их один раз сидр у меня получался сладковатый (как я и хотел), а когда ставил на них второй и третий раз сидр то вкус был совершенно другой, по вкусу напоминающий брют.

15. Arleks 2018-04-26, 10:19

И кстати при 14-15гр. Прекрасно работают, после вторичного брожение пиво получается очень светлое

16. sibep

2018-04-26, 17:55

Не бойся. Я тысячу раз так делал.

14. Arleks 2018-04-26, 10:17

По вашим показаниям, у вас все бродит! Видимо большой объем

13. dinamit939 2018-04-25, 19:55

если открыть боюсь заразить,пена была или есть,выше отметки появился след)!может объем большей незаполнен и не хваьет что затвор буль.кал интенсивно?но гидрозатвор не на одном уровне ,тоесть из бака на него давление.

25. cr0acker

2019-01-29, 10:24

Песчинка это же эмульгатор. Я обычно половинку беру.

24. Админ 2019-01-29, 09:56

На кончике немного будет?) Обычно одной песчинки достаточно. А остальное отложить, так на всю жизнь хватит.

23. Mozg

2019-01-29, 09:11

а зачем стока дрожжей засыпать? я всегда варю по 30 литров, дрожжей засыпаю на кончике ножа россыпью, они прекрасно размножаются.

12. Админ 2018-04-25, 13:34

Посмотрите внутрь, если пена есть на поверхности значит бродит, а бак где-то травит и не герметично закрыт

11. dinamit939 2018-04-25, 13:01

Коллеги Зов помощи:вчера сварил 45литров,засыпал 2 пакета s 04 .температура 20градусов .пока не завелись.гидрозатвор молчит,что делать? Емкость 120 литров цкт пластик.это чтоб понимание было всей картины

10. Arleks 2018-04-05, 03:29

1 пакетик, 11 гр.

9. Алексей (Гость) 2018-04-04, 22:18

Подскажите пожалуйста, сколько нужно дрожжей если для 22 литров пива , по рецепту требуется 273 милою.клеток ?

8. Кирилл (Гость) 2018-01-12, 00:53

Прекрасные дрожжи. Рекомендую всем.

6. Arleks 2017-12-18, 19:02

Завтра буду сливать на вторичку, т.к. Новое пиво нужно заливать!

7. cr0acker

2017-12-19, 10:25

Это для них холодно. 19-21 для них оптимальная температура

5. Arleks 2017-12-18, 18:58

07 декабря сварил пиво, сегодня 18 брожение идёт! Температура в помещении 14-16 гр. раз в минуту булькает.

4. Админ 2017-04-12, 22:06

Дрожжи очень чувствительны к резким перепадам температур. Чтобы брожение на затормозилось, рекомендую поддерживать стабильную температуру.

3. sibep

2017-03-21, 07:51

cr0acker
Забрось свой восторг на Опыт использования , а то по ним там пока некоторая неоднозначность.
Интересны положительные стороны, которые ты находишь.

2. cr0acker

2017-03-20, 19:09

Офигенные дрожжи

1. sibep

2016-10-28, 14:38

Использовал. Для меня это базовые дрожжи для элей (в том числе и по причине местной стабильной доступности). Быстрый и стабильный старт. По окончанию брожения - тонкий "пластилиновый" осадок (повышает эффективность варки, в том числе). В бутылке - аналогично. Можно смело наливать в бокал любым способом, досуха. Все остается на дне. Вкусовые - пока оценок нет.