|
Опыт использования солода
|
|
MrDAnger  | Дата: Пт, 2022-09-30, 14:38 | Сообщение 281 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата МмаксимМ (  ) Да и нет ничего плохого в химерах.Не будем ставить себе лишние рамки =)  
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
 
|
|
| greengo79 | Дата: Вт, 2022-11-22, 21:33 | Сообщение 282 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Набережные Челны
Сообщений: 47
| Народ а куда весь бюджетный солод пропал: Курский, Ефремов, белсолод? Остался один суффлет. А из него пипец как белка много выходит при варке
El pueblo unido jamas sera vencido
|
Статус: Offline |
|
|
| Qmlv | Дата: Ср, 2022-11-23, 00:42 | Сообщение 283 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 274
| Цитата greengo79 ( ) Курский, Ефремов, белсолод? Остался один суффлет. А из него пипец как белка много выходит при варке
А я думал что из Курского и Белсолода много белка. Неужели из Суфлет еще больше? |
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Ср, 2022-11-23, 05:01 | Сообщение 284 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 974
| Цитата greengo79 ( ) Народ а куда весь бюджетный солод пропал: Курский,
Бельгия пропала (а запасы закончились), пробую на Курском варить.
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
leshiy2k  | Дата: Ср, 2022-11-23, 07:29 | Сообщение 285 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| Цитата Zlobnyi_Ka ( ) На прошлой неделе пилсен по 62,5р покупали
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Ср, 2022-11-23, 07:56 | Сообщение 286 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 974
| Цитата leshiy2k ( ) Где? А то у меня в ближайших магазинах по 100+ за кг при покупке от 25 кг.
В Барнауле.
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Ср, 2022-11-23, 11:21 | Сообщение 287 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| Цитата Zlobnyi_Ka ( ) В Барнауле. 
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| buc | Дата: Вт, 2022-11-29, 19:11 | Сообщение 288 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: город полуночного солнца
Сообщений: 348
| Цитата leshiy2k ( ) доставкой в Астану
Я думал, что скоро мы из Астаны солод заказывать будем,симпсон или ваерман какой-нибудь, а тут оказывается не все так просто |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Вт, 2022-11-29, 19:18 | Сообщение 289 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| Цитата buc ( ) Я думал, что скоро мы из Астаны солод заказывать будем,симпсон или ваерман какой-нибудь, а тут оказывается не все так просто
Из Астаны заказать ничего не получится: здесь вообще никто не торгует солодом. Алмата, Караганда - ещё реально.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Graywise | Дата: Ср, 2022-11-30, 03:52 | Сообщение 290 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Алматы
Сообщений: 322
| Цитата leshiy2k ( ) Алмата, Караганда - ещё реально.
В Алмате сейчас никаких проблем с солодом - немецкий, российский, белорусский в ассортименте... |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Ср, 2022-11-30, 09:17 | Сообщение 291 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| Цитата Graywise ( ) В Алмате сейчас никаких проблем с солодом - немецкий, российский, белорусский в ассортименте...
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
Сообщение отредактировал leshiy2k - Ср, 2022-11-30, 09:18
|
Статус: Offline |
|
|
| Graywise | Дата: Ср, 2022-11-30, 10:02 | Сообщение 292 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Алматы
Сообщений: 322
| Цитата leshiy2k ( ) Но заказывать даже в Астану из Алматы не самое приятное занятие: транспортники хотят много денег за доставку, а магазины индрайвером не хотят отправлять.
С "Опремой" не связывались? Остальные продавцы означенного в наших краях, это уже несерьезно. |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Ср, 2022-11-30, 10:26 | Сообщение 293 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| Цитата Graywise ( ) С "Опремой" не связывались? Остальные продавцы означенного в наших краях, это уже несерьезно.
У них конкретные проблемы с сайтом, на котором в каталоге всего 10 позиций. И как ознакомиться с их каталогом полным?
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Graywise | Дата: Ср, 2022-11-30, 11:02 | Сообщение 294 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Алматы
Сообщений: 322
| Цитата leshiy2k ( ) У них конкретные проблемы с сайтом, на котором в каталоге всего 10 позиций. И как ознакомиться с их каталогом полным?
8 лет имею с ними дело и за все эти годы у них сайт полноценным образом не работал никогда. Только телефон + вотсап. Выглядит может и странно, но к обслуживанию и ценам никаких претензий. |
Статус: Offline |
|
|
| Qmlv | Дата: Пт, 2022-12-02, 15:53 | Сообщение 295 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 274
| Коллеги, дает ли "кофейный" или "шоколадный" солод жженый вкус пиву?
Понятно у разных производителей технология производства разная, и даже если они называют свой солод кофейным, они булут разными. Расскажите про свой опыт использования этих солода.
|
Статус: Offline |
|
|
| BASenok | Дата: Ср, 2023-03-01, 17:01 | Сообщение 296 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 1
| Цитата Qmlv ( ) Коллеги, дает ли "кофейный" или "шоколадный" солод жженый вкус пиву?
Заметил только кофейные и шоколадные тона. В рецепте и жженка была (тут на форуме брал рецепт молочно-кофейного стаута с фруктами). Но она как-то потерялась.
У меня к коллегам свой вопросец возымелся. Так как бездонные запасы мальт.ру чет порой показывают дно, я разыскал еще пару поставщиков. Один из них в основном работает с оптовиками, но по телефону заверили, что отгружают от мешка. Так вот, ассортимент там наполовину состоит из новых для меня имен, по которым я практически не нашел отзывов. Кто сталкивался?
Dingemans (Бельгия)
Ireks (Германия), говорят, белка примерно как в Курском.
Stamag (Австрия)
По ценам ориентировался на Викинг Мальт, они показались заманчивыми - ~2300р за 25кг Пэйл эля.
Цен на сайте нет, как в том меме с рынка - "какая цена? в личку написала!", но по телефону оперативно просчитали мне несчастный мешок.
Интересуют, конечно, в первую очередь базовые солода - вена, пэйл, абби и прочие кары небесные.
Кто сталкивался?
ЗЫ сам магаз тут не привожу ссылкой, чтобы не сочли за рекламу. |
Статус: Offline |
|
|
| music_soldier | Дата: Ср, 2023-03-01, 19:06 | Сообщение 297 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 1
| Приветствую , господа пивоварыЯ в пивоварении человек новый, поэтому не судите строго)сварил около 7 партий на данный момент и в связи с этим появился вопрос по части солода:
Первые 5 партий варил на бельгийском Шато, пиво получалось светлым и дефектов мной не было замечено. Варил в обыкновенной металлической кастрюле на 10 литров.
Для последних партий заказ перегонный куб на 20 литров и солод сменил на Белсолод. Сусло после осахаривания стало приобретать синеватый цвет(как при не удачной йодной пробе). С чем это может быть связано!? Заранее спасибо за ответ.
|
Статус: Offline |
|
|
| СамВар | Дата: Ср, 2023-03-01, 19:56 | Сообщение 298 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 78
| В качестве сравнения. 3 февраля варил на курском Пилснере. Солод мелкий, какой-то грязный. Встречается мусор виде центра колоска. Паузы стандартные. При фильтрации сверху много клейковины. Белок как обычно, много. Да к тому же плохо сфлокулировался при варке.
20-го купил солод, даже не знаю чей. Про словам продавца - Тульский. Я такой не знаю. Знаю Ефремовский. Дешевле курского на 25 руб. Зерно крупное, один к одному. В прайсе - светлый пивоваренный. Какой именно - не указано. Цвет явно темнее Пилснера. Душистый, чистый, сладкий.
Варил 23-го. Все отлично. Фильтрация прекрасно, белка мало. Еще бродит. Прозрачное. Цвет - темный, как будто Мюнхенский 2.
Понравился однозначно.
В прошлом году, как пропал у нас Курский, брал питерский Пилс (суфле). По мне - редкостное Г. Очень много белка.
|
Статус: Offline |
|
|
| ayreon | Дата: Сб, 2023-03-04, 01:16 | Сообщение 299 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Пушкино (Московская обл.)
Сообщений: 17
| Цитата BASenok ( ) Заметил только кофейные и шоколадные тона. В рецепте и жженка была (тут на форуме брал рецепт молочно-кофейного стаута с фруктами). Но она как-то потерялась. У меня к коллегам свой вопросец возымелся. Так как бездонные запасы мальт.ру чет порой показывают дно, я разыскал еще пару поставщиков. Один из них в основном работает с оптовиками, но по телефону заверили, что отгружают от мешка. Так вот, ассортимент там наполовину состоит из новых для меня имен, по которым я практически не нашел отзывов. Кто сталкивался?
Dingemans (Бельгия)
Ireks (Германия), говорят, белка примерно как в Курском.
Stamag (Австрия)
По ценам ориентировался на Викинг Мальт, они показались заманчивыми - ~2300р за 25кг Пэйл эля.
Цен на сайте нет, как в том меме с рынка - "какая цена? в личку написала!", но по телефону оперативно просчитали мне несчастный мешок.
Интересуют, конечно, в первую очередь базовые солода - вена, пэйл, абби и прочие кары небесные.
Кто сталкивался?
ЗЫ сам магаз тут не привожу ссылкой, чтобы не сочли за рекламу. |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Вт, 2023-03-07, 09:07 | Сообщение 300 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| Tushisvet, что-то это разводняком попахивает. Ссылку не дам, чтобы не рекламировать (хотя это не запрещено), цену назову ниже, чем на траву возле дома…
Я перерыл первый 5 страниц Гугла по запросу «солод Viking Malt купить в России» - самое дешёвое по 115 р/кг нашёл, что даёт нам не «~2300 за 25 кг», а 2875 за мешок.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
