Тыквенный Эль

Ингредиенты
Зерновые:

75 кг (45.5%) | Пэйл Эль Дингеманс (Бельгия) цвет = 3.8 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.

25 кг (15.2%) | Кара 50 Дингеманс (Бельгия) цвет = 20 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания.

12.5 кг (7.6%) | Кара 20 (Бельгия) цвет = 8 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания.

12.5 кг (7.6%) | Овсяные хлопья цвет = 1 L°, экстракт = 60 % | Внесение на декстриновой паузе.

Всего: 125 кг (75.9%)

Сахаросодержащие:

40 кг (24.2%) | Тыква цвет = 0.5 L°, экстракт = 6.5 % | Внесение в котел.

Всего: 40 кг (24.2%)

Хмель:

250 гр (12.6 IBU) | Элла (Австралия) - в гранулах, a-к.=15% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

250 гр (9.2 IBU) | Элла (Австралия) - в гранулах, a-к.=15% | Внесение в вирпул.

Всего: 500 гр (21.8 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 18.5 °С, Аттенюация: 81 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Потребность в воде:
Заторная вода: 437.5 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 210 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 647.5 л

Параметры варки
Эффективность варки: 76.1 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 20 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 500 л. | Испарение: 2.0 % | Размер партии перед кипячением: 510 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей