Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

SEHR GUT

Просмотров 640, оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0, обсуждений 6 | оценить и обсудить

Стиль: Вайцен/Вайсбир
Категория: Пшеничное/Ржаное Пиво
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (с отварками)
Размер: 28 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): Artem1991
Нет аватара

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.048     Конечная плотность: 1.011     Алкоголь: 5.3 %    Горечь: 12.9 IBU    Цветность: 7.5 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить ·  Изменить размер ·  Клонировать рецепт

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 0

Всего комментариев: 6
0
1. Alex-001 2020-12-17, 18:23
По цвету перебор.
0
2. Artem1991 2020-12-17, 18:47
Перебор небольшой, но сознательный. 
Я в начале написал, что засыпь не стандартная пилс+пшенинчый, соответственно и цвет не много темнее получился.
Вон, некоторые производители, в том числе и культовые, так сказать, добавляют шоколадный солод в вайцен, который дает даже при 100граммах значительное увеличение цветности, и ничего, вайцен остается вайценом.
Засыпь придумал прочитав книгу "Варим с пшеницей", там во многих рецептах и темный кармельный и шоколадный и пр. не стандартные солода.
А сварить 50 пилса+ 50 пшеницы, ну получится стандартный вайцен. Хочется поэкспериментировать, сильно не отклоняясь от стиля
0
3. Alex-001 2020-12-17, 20:41
Артем Вы правила сайта знаете. Не попали в цвет и не вайцен и не дункель можете варить но в рецепте ставте правильно новички учатся на Ваших на других рецептах понимаете.
0
4. Санкционный_хмель Модератор  2020-12-17, 20:51
Вмешаюсь я. Между вайценом и дункельвайценом действительно стилистическая дыра шириной в 8 SRM. Но... данный рецепт ближе к вайцену, пусть им и остается, а в примечаниях указать, что отклонение от стандарта сделано намеренно.
1
5. Artem1991 2020-12-17, 21:25
В комментариях сейчас добавил разъяснения свои, в том числе про цвет.
Я как то на автомате подумал раз про отступление от классической засыпи указал, то изменение по цвету само собой разумеется)
0
6. Artem1991 2021-01-10, 20:10
В итоге получился янтарвайцен!)
Дрожжи от влп понравились больше чем от вайист. Буду ещё обязательно эксперементировать с засыпью, брожением и дрожжами для вайцена
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход