Вступайте в наши соц. группы
Пшеномансер
Просмотров 971 оценка 0.0 0 рейтинг варок 0 , обсуждений 7 оценить и обсудить
Начальная плотность: 1.047
Конечная плотность: 1.014
Алкоголь: 4.4 %
Горечь: 13.8 IBU
Цветность: 3.5 SRM
Витбир/Бланш MAlAd0y 1.047
КП: 1.014
АЛК: 4.4 %
IBU: 13.8
Начальная плотность: 1.047
Конечная плотность: 1.014
Алкоголь: 4.4 %
Горечь: 13.8 IBU
Цветность: 3.5 SRM
Ингредиенты Зерновые: 16 кг (50.0%) | Пильзнер Курский (Россия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания. 16 кг (50.0%) | Пшеница цвет = 1.7 L°, экстракт = 74 % | Внесение в начале затирания. Всего: 32 кг (100%) Хмель: 30 гр (5.2 IBU) | Центенниал / Centennial (США) - в гранулах, a-к.=9.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин. 40 гр (6.1 IBU) | Центенниал / Centennial (США) - в гранулах, a-к.=9.5% | Внесение в котел, кипятить 30 мин. 50 гр (2.6 IBU) | ЛимонДроп / Lemondrop (США) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение в котел, кипятить 0 мин. Всего: 120 гр (13.9 IBUs) Дрожжи: Fermentis - Сафбрю T-58 | Брожение: 19 °С, Аттенюация: 70 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Другие ингредиенты: 130 гр. | Кориандр цельный | Внесение в котел, кипятить 15 мин. 300 гр. | Цедра сладкого апельсина | Внесение в котел, кипятить 15 мин. Параметры затирания Метод затирания: Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы: Бета-глюкановая пауза (Прямой нагрев): 45°С - 20 мин. Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин. Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 30 мин. Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 40 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: 144 л (гидромодуль 4.5 л/кг) | Промывная вода: 64.1 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 208.1 л Параметры варки 75 % 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 10 мин | Охлаждение: 40 мин 150 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 172.9 л. Доступно только для пользователей Параметры карбонизации 135 л. | Температура карбонизации: 22 °С Праймер: Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 29 или bar = 2 | Итоговый объем СO2 = 2.45 (4.9 г/л) Дополнительные параметры Доступно только для пользователей Доступно только для пользователей
Опции:
·
Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
(нажмите, если хотите добавить рецепт в свои
и редактировать его)
Рейтинг варок: 0
Всего комментариев: 7
Порядок вывода комментариев:
По умолчанию
Сначала новые
Сначала старые
1
Неужели, за 1,5 года вашего пребывания на сайте, нельзя запомнить стилевые особенности пшеничного пива, чем отличается вит от вайцена? Каждый второй рецепт вита или вайцена - смесь "бульдога с носорогом" и ваш, к сожалению, не стал исключением.
0
Пардоньте, пшеничный солод вместо пшеницы использую по причине наличия оного, а в остальном вроде всё нормально, или ещё где-то упустил?
0
Так Вы пшеничный солод использовали или всё же пшеницу?
0
Не разу не пробовал делать на пшенице несоложеной, поэтому вопрос. В чем именно будет заключаться разница между просто пшеницей и пшеничным солодом?
0
Поменял солод на пшеницу. Спасибо за поправки
0
Дрожжи, как я понял, не смущают. WB-06 - для вайцена(немецкого) , для вита - М-21, Т-58 (это самые доступные) бельгийские, со специфическим профилем.
0
Вам не обязательно брать пшеницу,купите в магазине пшеничную крупу или манку.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход
» Случайный опрос Какое пиво больше предпочитаете?
6.
Крепкое (Барливайны и т.д.) 8.
Кислое (Ламбик и т.д.) Всего ответов: 2601
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
