Примечание: После удачной варки своего первого сезона меня никак не покидала мысль о том, что непременно нужно еще раз варить этот стиль! Возвращаясь домой с утренней пробежки, я несколько раз покупал желтый грейпфрут и делал из него фреш, чтоб насытить организм витаминами. Его экстра цитрусовый и более кислый нежели горький вкус не давал мне покоя. Было принято решение сварить сезон с добавлением сока, мякоти и цедры желтого грейпфрута!
Mangrove Jacks - Французский Сэзон M29 | Брожение: 29 °С, Аттенюация: 88 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 263 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 13 грамм сухих дрожжей.
Другие ингредиенты:
5 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 10 мин.
Осахаривание (Прямой нагрев): 65°С - 60 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 10 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 26.8 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 17.3 л (абсорбция зерна 1.8 л/кг) | Всего воды: 44.1 л
Параметры варки Эффективность варки: 65 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 30 мин | Охлаждение: 45 мин Размер партии после кипячения: 27 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 32.0 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 24.3 л. | Температура карбонизации: 29 °С Праймер:
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
