Примечание: Этим жарким летом захотелось сварить сезонный фермерский эль. Каждое утро по пути на остановку прохожу вишнёвое дерево с очень плодородным урожаем ягоды . Оно не давало мне покоя. Было принято решение добавить вишню в эль. Походил по двору и попробовав ягоды, понял,что они не имеют желаемого вкуса. Пришлось ехать на рынок и покупать их. Вишню добавляю за 5 мин. до окончания кипения. Отдельно свежевыжатый сок и жмых через фильтр для хмеля. Посмотрим, что из этого получится.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Осахаривание (Прямой нагрев): 65°С - 80 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 10 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 26.8 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 17.3 л (абсорбция зерна 1.8 л/кг) | Всего воды: 44.1 л
Параметры варки Эффективность варки: 60 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 30 мин | Охлаждение: 45 мин Размер партии после кипячения: 27 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 32.0 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 24.3 л. | Температура карбонизации: 29 °С Праймер:
()
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
