2 кг (22.2%) | Мюнхенский (Финляндия)цвет = 8.0 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.
3 кг (33.3%) | Пильзнер (Финляндия)цвет = 1.8 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания.
4 кг (44.4%) | Пшеничный (Финляндия)цвет = 2 L°, экстракт = 86 % | Внесение в начале затирания.
Всего: 9 кг (99.9%)
Хмель:
10 гр (8.6 IBU) | Магнум (Германия) - в гранулах, a-к.=13.6% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
15 гр (3.5 IBU) | Халлертау (Германия) - в гранулах, a-к.=4.6% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.
10 гр (1 IBU) | Халлертау (Германия) - в гранулах, a-к.=4.6% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
Всего: 35 гр (13.1 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафлагер S-189 | Брожение: 10 °С, Аттенюация: 80 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 774 млрд. дрожжевых клеток: 7 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 38 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Декстриновая пауза (настой): 71°С - 90 мин.
Мэш аут (настой): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 22.5 л (гидромодуль 2.5 л/кг) | Промывная вода: 34.4 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 56.9 л
Параметры варки Эффективность варки: 73 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин Размер партии после кипячения: 40 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 47.0 л. Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 40 л. | Температура карбонизации: 5 °С Праймер:
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт
