Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 25.4 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 16.3 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 41.7 л
Параметры варки Эффективность варки: 68 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин Размер партии после кипячения: 28 л. | Испарение: 20 % | Размер партии перед кипячением: 33.7 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 28 л. | Температура карбонизации: 22 °С Праймер:
Дело в том что я точно не уверен. Человек рассказал( и кстати скрины предоставил) что общался в чате с персоналом пивоварни и они ему скинули засыпь, хмель и паузы на 100 литров. НО то ли ошиблись, то ли обманули с количеством хмеля на горечь( ibu я подгонял исходя из этикетки). Варить буду через 2 недели, вот точно сказать и не могу клон это , оригинал или вообще левая херь.
но ведь на бутылке Волковской АПА написано hops-el dorado & centennial , причем здесь поларис пекко и азакка ? Или вы на свой вкус так решили ? не взирая на этикетку ? Волковская АПА
Очень похоже и даже немного лучше чем МПК сейчас его варят. Только из за особенностей оборудования охмеление делал 50% хмеля при охлаждении, 50% на вторичное брожение.
Не сомневаюсь, что у автора получилось вкусное пиво, но совершенно не понимаю, зачем пытаться клонировать Волковскую пивоварню. Любой сорт у них, не только APA, по-моему, надругательство над стилем.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи: РегистрацияВход
()
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
