Крышка обладает несколькими функциями и предназначена для использования вместе с ферментерами и ПЭТ бутылками.

Основные функции крышек для карбонизации включают:

• Карбонизация пива: Крышки позволяют подавать CO2 из баллона в ферментер FermZilla или ПЭТ бутылку для создания газировки в пиве. Это позволяет получить пиво с желаемым уровнем углекислого газа.
• Перелив пива под давлением: Крышки обеспечивают возможность перелива пива из ферментера FermZilla или ПЭТ бутылки под давлением. Это позволяет сохранить уровень углекислого газа и карбонизацию пива при его розливе.
• Забор и розлив напитка: Крышки позволяют удобно забирать пиво из ферментера FermZilla и розливать его в бокалы или бутылки.
• Сбраживание под давлением: Крышки оборудованы фитингами Ball Lock для установки шпунт-аппарата, позволяющего производить сбраживание пива под контролем давления.
• Промывка линии розлива: Крышки также могут использоваться для промывки линии розлива кегератора, что помогает поддерживать чистоту и гигиену при розливе пива.

Для использования крышек для карбонизации вам потребуется дополнительно приобрести газовый и пивной коннекторы Ball Lock, а также специальный поплавок со шлангом.

Пошаговая инструкция по промывки линии розлива из ПЭТ бутылки

Описанный процесс очистки пивных линий в кегераторе с использованием ПЭТ бутылки и моющего раствора является стандартной процедурой для поддержания гигиены и качества пива.

1. Влейте 1 литр тёплого моющего раствора в ПЭТ бутылку (например, из-под колы 1,25 литра).
2. Накрутите на бутылку крышку с фитингом Ball Lock.
3. Установите коннектор для напитка на крышку с фитингом Ball Lock. Соедините коннектор с краном, из которого разливают пиво.
4. Под краном поставьте ведро или другую емкость, чтобы моющий раствор стекал туда.
5. Откройте кран.
6. Переверните бутылку вверх дном и сожмите, чтобы создать давление и прокачать моющий раствор через пивные линии. Второй вариант - подать в бутылку углекислый газ, чтобы моющий раствор самостоятельно вытекал.
7. Промывайте линии до тех пор, пока из крана не начнёт вытекать чистый моющий раствор. Рекомендуется оставить моющий раствор в линии розлива на 5 минут.
8. Вылейте из бутылки моющий раствор и наполните её чистой водой той же температуры.
9. Тщательно промывайте шланги, пока не убедитесь, что моющий раствор полностью смыт.
10. Подключите пивную линию и прогоните по ней первую порцию пива, чтобы удалить остатки моющего раствор

Пошаговая инструкция по карбонизации в бутылках

Процесс газирования малой порции пива в бутылке с использованием крана и CO2 является распространенным способом для сохранения свежести и углекислого газа в пиве.

1. Налейте пиво в бутылку, оставив примерно 3 см свободного пространства до края.
2. Продуйте бутылку углекислым газом перед наливом пива. Это поможет удалить кислород и предотвратить окисление пива, что позволит ему сохранить свежесть на более длительный срок.
3. Одной рукой держите крышку бутылки, а другой рукой сжимайте бутылку так, чтобы пиво поднялось до самого края бутылки. Это поможет уменьшить объем воздуха внутри бутылки и создать давление для газирования.
4. Накрутите крышку с фитингом Ball Lock на бутылку, обеспечив плотное закрепление.
5. Присоедините газовый коннектор к крышке с фитингом и подайте CO2 в бутылку. Регулируйте давление CO2 в соответствии с требуемым уровнем газирования.
6. Если вы допили только половину бутылки, выдавите как можно больше воздуха из бутылки и подайте CO2, чтобы заполнить оставшееся пространство газом.
7. После газирования закройте крышку бутылки и оставьте ее в прохладном месте на необходимое время для дальнейшего развития углекислого газа в пиве.

Важно помнить, что процесс газирования может потребовать некоторой практики и опыта для достижения желаемого результата. Регулируйте давление CO2 и время газирования в соответствии с вашими предпочтениями и типом пива.