Главная Интернет-магазин Дрожжи Пивные дрожжи Верхового брожения Крепкий эль

Дрожжи Пивные дрожжи Верхового брожения Крепкий эль

1. Пивные дрожжи Belgian Ale M41 (Mangrove Jacks), 10 г

Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи Belgian Ale M41 (Mangrove Jacks), 10 г"

Эти дрожжи могут конкурировать с насыщенностью и сложностью многих монастырских пивоварен в Бельгии. Диапазон брожения: 18-23°C. Годен до 08.2026

385 ₽

Товара нет в наличии

Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи Belgian Ale M41 (Mangrove Jacks), 10 г"

Посмотреть похожие

Артикул: 100295
Бренд: Mangrove Jacks
Страна: Великобритания
Тип: Дрожжи элевые
Фасовка: 10 г
Вес в упаковке: 12 г
Размер упаковки (ДШВ): 10 ×7 ×1 см

Оставить отзыв или задать вопрос

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность оставлять отзывы на сайте.

Обсуждения в справочной ингредиентов - 42

42. cvaba

2021-09-13, 15:58

Гидрозатвор не показатель. Плотность надо измерять. Если пару - тройку дней не изменяется плотность, то переходить к следующему этапу.

41. Капибар 2021-09-12, 12:26

Данные дрожжи бродят уже 2 недели и 3 дня(по показаниям гидрозатвора) Это нормально?

40. Kutepoff 2021-04-10, 18:00

Сварил Бельгийский Дюббель. Нп=15. Взял эти дрожжи. Меня очень устраивали параметры вкуса-тела-крепости. Бродило две недели. Кп=2.
Вкусовые качества пива обалденные. Очень сухое и крепкое. Аромат чернослива, изюма, кофе, жареного. Правда в составе Шато Роустед Барли и Двойной обжарки по 0,5 кг. Я доволен! Шикарные дрожжи! Отпишусь через пару недель...

38. vlad-sf

2021-03-02, 21:27

Разбродил 2 пакета (11 г) в 6 л сусла с плотностью около 10. Задал все это на 90 л сусла с НП 19,5. Но по всей вероятности мало стартера было. у меня 3 литра не влезли в ЦКТ и я омыл суслом стенки бутыльков со стартером и слил в банку. Так вот в ней пиво сбродило практически досуха за 3 недели.

39. vlad-sf

2021-03-02, 21:38

Паузы: 55-20мин, 65-40 мин, 72-40 мин, мэш-10 мин. Солода: Пилс, Мюнхен2, Дарк, Овсяные хлопья и Демерара сахар. Весь солод кроме дарк - Курск. Аэрация принудительная компрессором при закачке в ЦКТ. Температура брожения 22 градуса. Когда все остановилось поднимал до 25. Но это не помогло. Тогда я открыл ЦКТ, добавил М31 (1 пакет на 4 л стартера) и интенсивно перемешал большой ложкой. Через сутки брожение запустилось очень активно. Да так, что пришлось охлаждать даже)) Через неделю КП=3. Пиво получилось замечательным. Вывод я сделал такой: на такую начальную плотность недозасев дрожжей критичен!

37. Policija

2021-03-02, 07:48

Еще какие паузы, солод, аэрация и температура брожения...

36. xiders

2021-03-02, 00:54

А сколько дрожжей задавал на какой обьем сусла? И какая НП была?

35. vlad-sf

2020-11-04, 22:06

Вначале сварил на М31 - действительно здорово получилось. Бельгийцы - вещь !!!
А по описанию М41 - вроде еще круче, решил попробовать, но вот столкнулся с недобродом плотного пива

33. Policija

2020-10-29, 20:47

Лично мне М31 больше нравится. Но и 41 хорошие. Люблю бельгийцев.

34. vlad-sf

2020-11-04, 21:59

Замерял плотность каждые 2 дня. сейчас - около 10. получается снижение около 0.3 процента в сутки. И похоже скорость уменьшается. Уже и поднял температуру до 24, и ЦКТ раскачиваю, поднимаю дрожжи... Наверное эти дрожжи не для такого плотного пива. Думаю открыть ЦКТ, проаэрировать и добавить М31, я на них сбраживал, это точно звери, похоже только нержавейку не жуют ))
Вот только думаю, им есть где размножиться или все пространство уже занято М41 ??

32. Санкционный_хмель Модератор

2020-10-29, 20:37

Через 3-4 дня сделаете еще замер. Наберитесь терпения.

31. vlad-sf

2020-10-29, 20:30

У меня как-то странно они ведут. Сделал плотное сусло с добавкой тростникового сахара, НП=19,5. Бродило очень интенсивно дня 4, потом резко все замедлилось, пена сникла. Померил - 11,5. Ужасно сладкое, с бельгийским вкусом. Как то не верится что выбродит хотя бы до 5.

30. Artem1991 2020-08-09, 21:22

Делал на них дюппель. Дрожжи звери, с 16,7 сбросили до 1,5.
Но результат оказался отличнейший. Дали пиву ароматику и вкус. В дюппеле четкая слива.

27. Policija

2020-01-20, 13:11

Вчера на них IPA перелил на карбонизацию. Начальная была 1.046 и сбродили за неделю до 1.010 Результатом очень доволен, не смотря на то, что на 3 и 4 дни брожение шло очень активное и пена перла через гидрозатвор... Дрожжи для Ипы самое то!

29. Кардинал54

2020-02-10, 04:02

у них спиртоустойчивость до 12%, поэтому боялся, что будут бродить дальше! но своим результатом очень доволен!!

28. gor777 2020-02-09, 22:02

"Не заметил, что бродят насухо"

С 21 до 4,6 - там уже 9,11% алкоголя, они там все уже окосели.

26. Кардинал54

2020-01-20, 13:07

Варил на них Барливайн, дрожжи реактивные! бродили очень активно 4 дня, аж пену через затвор выкидывало. Выше жаловались что бродят на сухо, не заметил этого! Барливайн с н.п.21 сбродили до 4,6 и остановились. Результатом доволен.

25. cnl12 2019-09-17, 09:28

Бугели были не от "Марочного"? У меня их штук 50-60. Первые версии бутылок были с плотным стеклом,пива практически в них не было видно - как импортные, поздние версии чуть ли не прозрачные и толщина стекла заметна невооружённым глазом. Может быть из-за этого рвануло? Взрывов как с этими бутылками,так и с данными дрожжами "тфу-тфу" не было.

24. sa 2019-07-25, 23:30

рванули примерно через месяц (они стояли при комнатной температуре), по-очереди через день-два, три бутылки. Сейчас стоят в холодильнике всё ОК.

22. Aleksandrs 2019-07-20, 10:35

И в какой промежуток времени "рванули осколочные"? День, два или неделя - вторая?

23. sa 2019-07-25, 23:27

С бугельной пробкой и так же бывают оборотные, у них стекло толще

21. Aleksandrs 2019-07-20, 10:35

Какие бутылки можно считать необычными?

20. sa 2019-07-19, 21:45

если бутылки обычные, то не очень хорошо. У меня крепкий эль на этих дрожжах рванул. три бутылки вдребезги, причем не одновременно. надо убирать в холодильник.

19. Aleksandrs 2019-07-10, 17:16

Кстати, может вопрос не в это тему, но стекло пивных бутылок как хорошо держит давление?

18. sibep

2019-07-10, 17:12

Да, стоит учитывать. Если даже хорошо выбродили, то праймер по середине диапазона стиля. Или/и с хорошим охлаждением перед употреблением.

17. Aleksandrs 2019-07-09, 18:37

При этом, учитывая "доедание в бутылке", с карбонизацией не все так однозначно.

16. Aleksandrs 2019-07-09, 18:33

Понятно! Т.е. РИС это М42, quadrupel это М41. В таком виде более корректно к стилям.

14. Policija

2019-07-08, 19:24

M41

-1

13. Aleksandrs 2019-07-08, 18:34

Если предполагается quadrupel алкоголь максимум?
Чем сбродить 33% plato, при этом не получить сироп или сухую брагу?

15. sibep

2019-07-09, 17:04

Как два больших пальца - один с руки, другой с ноги yes

.

42 -нейтральны, неглубоко но основательно сбраживают, без характерного профиля (вкуса от дрожжей, не дрожжевого). В осадке -пластилин. Английский стиль

41 - полный разгул! Сухо, с пряностями (как ноги, порой. Не в смысле противно, но с характерным). В осадке плохо лежат. Бельгийский стиль. Продолжают доедать чуток и в бутылке.

На пиве до 12Р - мне понравились, добавляют к низкому телу вкуса.. На пиве от 13Р - это уже серьёзно.

12. igreen

2019-07-08, 18:29

флокуляция,сбраживание,температура брожения.

11. Aleksandrs 2019-07-08, 18:16

Какая разница между этими дрожжами и New World Strong Ale M42?

10. KAMATO3 2019-05-22, 19:46

С нп 11 до 2 за 4 дня,сбродили все.

9. Taredel

2019-01-15, 20:15

В стауте с добавлением ежевики сожрали с 15,2 до 2,8 (аттенюация ~88%).
До добавления ежевики дали очень приятный профиль темных фруктов, который усиливался шоколадностью солода. Ежевика добавила кислоту, а остаточных сахаров не хватает для баланса.
Не рекомендую их при добавлении чего-то кислого, но крайне понравились на обычном стауте.

8. cnl12 2018-05-20, 10:28

Вчера пробовал. Дрожжеватость - выровнялась,хотя какие-то отголоски её остались. В целом не плохо. Буду пробовать ещё эти дрожжики.

7. phostart 2018-05-04, 16:46

У меня вроде бродит стаут, а плотность не снижается. НП 12% при 20 градусах было, бродило неделю интенсивно, замерил 4.5% при 20градусах, оставил еще на неделю (бульк, два в секунду) замерил все равно 4.5 при двадцати градусах. Перелил на вторичку, не знаю добродит ли до 3% или нет. И интересно почему за неделю бульканья плотность не снизилась.

6. cnl12 2018-04-26, 20:57

Нусс,прошло 3 недели с написания. Успел за это время тюкнуть минзурку для замеров biggrin

...в магазинах на 500мл пока нет,а сосудов под рукой подходящих под АС3 нет. Так что плотность не могу пока замерить. Действую вслепую))
Разлил значит 14 числа,после вторички 10 дневной,т.е с карбона прошли почти 2 недели (через 2 дня будет 2 недели).
Варил светлый монастырский.На запах еле-еле уловимый дрожжевой запах. На вкус дрожжеватенько вышло (видимо вторичка сказалась) но не суховато,чувствуется спиртуозность да и в голове заиграло на половине бутылочки (по рецепту 6-8% предрекали).
Ладно достоит ещё пару дней и в холодильник уберу,в середине мая попробую что вышло.

5. cnl12 2018-04-03, 11:35

Благодарю за совет,но к сожалению не вовремя т.ч возьму на вооружение на будущее) Сейчас первичка до выходных стоит,т.е на выходных только узнаю что получилось)

4. alexonder 2018-04-03, 11:26

Эти дрожжи жрут до 1.т.е. с 33 до 3 или 4. Т.е. если будешь делать то после белковой делай 62 20мин и потом 72 пока не осахарится. Иначи они все простые сахара сожрут и пиво будет крепкое и не очень вкусное.

3. cnl12 2018-04-03, 11:16

В каком плане не айс? В плане того что время ожидания до 2х месяцев или дело во вкусе после всех процессов?)
Брал в магазине "набор" под свой рецепт,дали эти вместо s-33,сказали в принципе с 33ми они взаимозаменяемые. Вот и думаю, продали для того что-бы продать или не критично то что 33х не было.

-1

2. Sergeyms4

2018-01-02, 19:39

Я бы сказал что продолжают жрать даже в бутылках после 2 Plato, раздувая их. Я так думаю после брожения не держать по 2-3 недели с дрожжами, гидрозатвор остановился, разлил, сильно не карбонить, максимум 5гр на 1 литр, 7 дней на карбоне, а дальше лагерировать при 14 градусах а может и ниже, но созревание увеличивается до 2 месяцев, что то не айс.

1. alexonder 2017-11-10, 08:34

Вкус не вкусный. Выбраживают до 1.5