Главная Интернет-магазин Дрожжи Пивные дрожжи Верхового брожения Пшеничный эль

Дрожжи Пивные дрожжи Верхового брожения Пшеничный эль

2. Пивные дрожжи Safale K-97 (Fermentis), 11,5 г

2/3

3. Пивные дрожжи Safale K-97 (Fermentis), 11,5 г

Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи Safale K-97 (Fermentis), 11,5 г"

Дрожжи для немецкий элевых стилей и бельгийского пшеничного пива. Создают нейтральный дрожжевой профиль и медленно осаждаются. Диапазон брожения: 15-20°C. Годен до 04.2026

325 ₽

В наличии много

Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи Safale K-97 (Fermentis), 11,5 г"

Вариации: 1 шт 5 шт 10 шт

-3 % доп. скидка при оформлении заказа ч/з корзину на сумму от 3000 ₽

Артикул: 100282
Бренд: Fermentis
Страна: БЕЛЬГИЯ
Тип: Дрожжи элевые
Фасовка: 11,5 г
Вес в упаковке: 13 г
Размер упаковки (ДШВ): 10 ×7 ×1 см

Вопросы и отзывы о товаре - 4

Порядок вывода комментариев:

1. Baltes 2021-12-06, 11:11

Для каких стилей пива можно использовать К-97? Судя по описанию это немецкий нейтральный штамм дрожжей. Пробовал их на Альтбире, вот хочу попробовать на Кельше, т.к. с кельшевыми дрожжами от Лалеманда периодически бывают проблемы (отсутствие в продаже)

2. Cyber1ink

2022-09-13, 10:23

Кто-нибудь пробовал сварить на них NEIPA? просто смотрел ролик от главного пивовара Грейнрус, когда у него в гостях был представитель из Fermentis, они поведали что к-97 отлично подходят для подобных охмеленок

3. Санкционный_хмель Модератор

2022-09-13, 13:01

К-97 дает такой же чистый профиль как и например US-05. Если ориентироваться по профилю, то такая замена вполне себе оправдана.

4. Артем75

2023-07-21, 21:36

С каскадом у меня дали тропики.

Оставить отзыв или задать вопрос

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность оставлять отзывы на сайте.

Обсуждения в справочной ингредиентов - 18

18. bykvar 2022-05-03, 21:38

7 дней на брожении, после охлаждение до 12 градусов (в течении 2 дней) и перелив в кегу. В кеге 2 неделе, почти прозрачное, конечно до лимонада далеко, но на просвет можно читать слова с монитора компьютера

Правда легкая терпкость с кислинкой появилась после 1 неделе созревания в кеге

17. odisva

2021-03-08, 15:27

Флокуляция реально низкая. 4 дня колдкраша (+2 +4) и неделя в кеге при +6 - кёльш как бланш, ни черта не осели.

16. BOAJUICE

2021-02-24, 07:51

Я в плане эксперимента хочу пройтись по многим стилям, что бы и выявить, что зайдет, а что нет yes

14. BOAJUICE

2021-02-21, 10:11

Подойдут для Крим-эля?

15. Dimon2996 2021-02-23, 10:32

Спасибо за ответ, тогда буду пробовать)

13. xiMik 2021-02-08, 17:04

я варил вот это.. вроде норм сбродили , хмель не сожрали, лишних ароматов не заметил, первые неск дней старался держать температуру пониже(17-18)

12. Dimon2996 2021-02-08, 16:07

Кто-нибудь использовал эти дрожжи в ИПЭ/АПЭ? Как они себя проявят по итогу?

-1

11. sibep

2020-11-14, 17:08

Если о бульках - есть целая тема Бродим по булькам.

10. xiMik 2020-11-14, 13:05

вот кинетика брожения с оф.сайта, ещё там аттенюация указана средняя 82%

9. slam31 2020-04-18, 16:05

Как долго дрожжи сбраживают?
2 недели уже не активно но булькают.

8. Suslovar

2020-02-07, 02:35

Залил на свою голову 30 литров сусла в бачок с данными дрожжами, пришел после работы, а пиво совершило попытку к бегству через гидрозатвор

7. Alexvolsz

2020-01-13, 00:55

Спиртоустойчивость какая у них?

6. Wolfen3093 2019-11-20, 21:41

Вообщем сварил пшеничку с со. Бродило при температуре 20 градусов, запах был не очень приятный, но после недели брожения и двух недель карбона, получилось наивкуснейшее пиво, с чистым ароматом хмеля. Буду варить однозначно ещё. Вб 06 конечно совсем другая тема, но 97 е мне очень понравились в пшеничное. И бродят они действительно с большой шапкой!

5. Spellex

2019-03-26, 21:12

Ну в общем да

4. Санкционный_хмель Модератор

2019-03-26, 18:15

Не усиливают. Просто чистый профиль позволяет хмелю раскрыться, не будучи замаскированным всякими привкусами. Если еще и полагерировать при низкой температуре, так хмель только и будет слышен.Это "усиление" маркетологи придумали. Дрожжи могут только съедать все то, что хотелось бы сохранить в пиве от хмеля.

3. Spellex

2019-03-26, 16:38

Чистые дрожжи, без ароматов.
Но чувствительные к перепадам температур, дают послевкусие неприятное, после 21 гр.
Думаю самое то для брожения на низкой границе. Бродят стабильно и хорошо. Пиво как лагер выходит. При этом хорошо липнут ко дну.
Лично моё ощущение - усиливают хмель (горечь и вкус)

2. exorzist

2018-07-08, 21:34

Отличные дрожжи! Повторил таким образом рецепт хугардена почти, только по своему, получилось то, что я хотел от пшеничного пива, wb-06 это совсем другая тема.

А, еще кстати для берлинера его тоже использовал, действительно дали нейтральность по вкусу.

1. seregaguk 2018-02-28, 22:01

реально верховое брожение .у этих дрожжей образуется очень плотная шапка которая занимает все свободное место в ферментере с верху забивает гидрозатвор и прет через него бак раздулся как яйцо пришлось разделить на два бака хотя с s-04 в 36 литровом баке сусло с такой плотностью 13.5 без проблем сбраживает 32 литра