Вюртемберг (Wuerttemberg) - сорт хмеля, который, несмотря на свою унаследованность от более известного Теттнангера, долгое время оставался в тени своего родственника. Названный в честь земли Баден-Вюртемберг, третьей по величине земли Германии, этот сорт теперь нашел свое пристанище в Соединенных Штатах Америки.

Вюртемберг отличается своим уникальным ароматом, который сочетает в себе нотки цитрусовых и цветочных ароматов кафр-лайма. Эти освежающие нотки делают его идеальным для использования в позднем кипячении пива. Кроме того, сорт Вюртемберг придает напитку приятно мягкие нотки сосны и орегано, создавая гармоничный и богатый вкус.

Этот сорт хмеля обычно используется в качестве добавки при сухом охмелении, чтобы придать пиву более интенсивный и сложный аромат. Благодаря своей уникальной комбинации ароматов, Вюртемберг становится незаменимым ингредиентом для создания пива с насыщенным и ярким вкусом.

Характеристики

• Альфа-кислоты: 3.8 % в среднем
• Бета-кислоты: 3.1 % в среднем
• Альфа/бета: 1.2
• Когумулон: неизвестно
• Сод-е масла: 0.5-1.0 (мл масла на 100 г)

Аромат: цитрусовый, цветочный, сосна, орегано

Все рецепты с ингредиентом