Солод Меланоидиновый 80 "Бук" от компании Ireks - это особый вид солода, который добавляется в процессе приготовления пива для придания ему глубокого янтарного или красно-коричневого оттенка. Вкус этого солода богатый и солодовый, с нотами меда и печенья. Однако, что делает этот солод особенным, так это специальная технология запарки, которая позволяет создавать большое количество низкомолекулярных веществ в процессе сушки. Затем, при последующей отсушке, эти вещества превращаются в насыщенные ароматические и красящие вещества.

Именно благодаря этим свойствам, солод Меланоидиновый идеально подходит для сохранения интенсивного солодового аромата в пиве, придавая ему также привлекательные красноватые оттенки, которые образуются благодаря меланоидинам. Этот солод можно использовать в различных типах крафтового пива, такие как Фестбир, Ротбир и различные красные и крепкие стили пива.

Цветность меланоидинового солода "Бук" составляет 80-90 EBC, а его доля засыпи может варьироваться от 5 до 20 %. Это означает, что в зависимости от желаемого эффекта и интенсивности аромата, можно использовать различное количество этого солода при приготовлении пива.

Солод от Ireks известен своим высоким качеством и надежностью. Он производится из отборного сырья и проходит строгий контроль качества на всех этапах производства. Это гарантирует, что вы получите продукт высокого качества, который превзойдет ваши ожидания.

Характеристики

• Цветность: 80-90 EBC
• Доля засыпи: 5-20 %

Типы и стили пива:  темные сорта пива, Фестбир, крепкие сорта пива, Ротбир, крафтовое пиво.

Все рецепты с ингредиентом