Расходы и применение экстракта:

• Для пива: из одной канистры 15 кг получается 100 литров светлого охмеленного сусла плотностью 11 %
• Для дрожжевого стартера: для получения 1 литра сусла плотность 9% (рекомендованная плотность для стартера) добавьте в 910 мл воды 120 грамм экстракта.
• Для карбонизации пива: добавьте около 10-15 грамм экстракта на литр пива в зависимости от степени карбонизации.

Характеристики:

• Массовая доля сухих веществ: 78±3%
• Состав: Вода подготовленная, солод ячменный, хелепродукты.
• Цвет (10% водном растворе): от светлого до коричневого (5 - 35 EBC).
• Горечь (10% водном растворе): умеренная (20 IBU).
• Вкус: солодово-хлебный и карамельный без постороннего привкуса.
• Аромат: солодово-хлебный, без постороннего запаха, не свойственного продукту.
• Допускается опалесценция, обусловленная особенностями используемого сырья, и осадок единичных частиц хлебных припасов.

Условия хранения: от - 5 до 30 °С
Срок хранения: 12 месяцев. После вскрытия хранить в плотно запечатанной заводской канистре при температуре не выше 30 °С до истечения срока годности.

Способ приготовления пивного сусла:

1. Отмерьте и налейте в чистую и продезинфицированную бродильную емкость необходимое количество экстракта из расчета, что из 15 кг экстракта (с.в. 78%) на 100 л готового сусла должно получиться сусло экстрактивностью  около 11 %. Если необходимо получить более высокую плотность, то объем сусла необходимо уменьшить соответственно.
2. Добавляйте в экстракт постепенно чистую питьевую воду хорошо его размешивая до однородной консистенции, при этом доводя общее количество сусла до необходимого объема.
3. Мы рекомендуем разбавлять экстракт свежей водой очищенной методом обратного осмоса. Во-первых в ней отсутствуют различные микроорганизмы, способные испортить сусло во время брожения и она не содержит растворенных солей и химических элементов, которые могут пагубно повлиять на вкус готового пива.
4. Далее готовое сусло рекомендуется довести до кипения, чтобы убить всю лишнюю микрофлору и быстро охладить до температуры брожения используемых дрожжей. Если  растворение экстракта проводилось обратноосматической водой и используются достаточно здоровые и чистые семенные дрожжи, то этот шаг можно пропустить.
5. Внесите необходимое количество дрожжей по рекомендациям производителя. Если используются сухие дрожжи, то рассыпьте их равномерно на поверхности сусла.