Пивные дрожжи Safale US-05 - это американский штамм дрожжей, который прекрасно подходит для создания сбалансированного пива с низким содержанием диацетила и изысканным вкусом. Они обладают способностью образовывать плотную пенную шапку и оставаться во взвешенном состоянии во время процесса брожения. Дрожжи идеально подходят для американских стилей пива, а также для сортов пива с высоким содержанием хмеля.

Характеристики

• Температура брожения:  12-25°C, идеально при 15-22°C
• Степень сбраживания: высокая, 81 %
• Флокуляция: Средняя
• Устойчивость к спирту: 9,2 % по объему
• Дозировка: 50-80 г/гл

Стили пива: Американский эль, APA, IPA

Инструкция по применению

1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-29 °C. Обратите внимание, что объем жидкости должен быть в 10 раз больше, чем объем дрожжей.
   • После этого дайте смеси постоять в течение 15-30 минут. Важно аккуратно перемешивать в течение следующих 30 минут, чтобы обеспечить равномерное распределение дрожжей.
   • Затем можно внести получившуюся суспензию в бродильный танк.
2. Есть альтернативный способ, который заключается в добавлении дрожжей прямо в бродильный танк. Перед этим необходимо проверить температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. При этом дрожжи следует постепенно добавлять, чтобы они равномерно покрыли всю поверхность сусла, избегая образования комков.
   • После добавления дрожжей оставьте смесь на 30 минут, а затем перемешайте ее с помощью аэрации или добавления дополнительного объема сусла.

Хранение: 36 месяцев от даты производства. В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 10°C.

Все рецепты с ингредиентом