(19.86 EBC)Описание ингредиента
Солод пивоваренный ячменный специальный (темный), EBC 15-20.
Энзиматическая активность мюнхенского солода приближена к пльзеньскому солоду. Требует немного более длительного времени осахаривания. Придаёт пиву темный, красно-янтарный цвет и ощутимые солодовые ноты. Применяется для темного пива, верхней и нижней ферментации, а также как добавка к светлым сортам пива. Может составлять 100% засыпи. Чаще применяется в количестве 10-60%, например в сочетании с пльзеньским солодом.
Применение в стилях: Все типы пива
