|
Общие вопросы от новичков №2
|
|
| Админ | Дата: Пт, 2018-03-16, 10:21 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
helgi85  | Дата: Ср, 2018-08-29, 08:27 | Сообщение 1241 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: ярославль
Сообщений: 306
| Цитата MrDanger (  ) Остановилось-скорее герметичность нарушена где-то... |
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Ср, 2018-08-29, 09:07 | Сообщение 1242 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| helgi85, от этого только заразу цепануть можешь, больше я думаю ничего
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2018-08-29, 12:13 | Сообщение 1243 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| helgi85, вряд ли...
Если там запустились дрожжи, то они отработают, но заражение могло произойти, но остановка брожения не та тема...
Если беспокоит, то надо делать замеры плотности-нужен пробоотборный кран(правильной конструкции, а не пластиковый, чтобы не заразить)....
Вб06 слабофлоккулирующие дрожжи, обрушить их трудно.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Ср, 2018-08-29, 12:30 | Сообщение 1244 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| сколько килограмм молотого солода помещается в 10 литровое ведро? 
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| helgi85 | Дата: Ср, 2018-08-29, 12:36 | Сообщение 1245 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: ярославль
Сообщений: 306
| schnaps, Думаю 4-5. Если не тромбовать 
Добавлено (29-08-2018, 12:38)
---------------------------------------------
Цитата frntom ( ) Купите ареометр и он исключит гадания. Не больших денег он стоит, но исключит лишних вопросов и волнений. Цитата MrDanger ( ) Если беспокоит, то надо делать замеры плотности-нужен пробоотборный кран(правильной конструкции, а не пластиковый, чтобы не заразить)....
Сообщение отредактировал helgi85 - Ср, 2018-08-29, 12:39
|
Статус: Offline |
|
|
| VGor | Дата: Ср, 2018-08-29, 14:47 | Сообщение 1246 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Орел
Сообщений: 70
| Цитата schnaps ( ) сколько килограмм молотого солода помещается в 10 литровое ведро?
Вот только в выходные молол в ведро. 5кг влезает с горкой. |
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Ср, 2018-08-29, 19:34 | Сообщение 1247 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Цитата VGor ( ) Вот только в выходные молол в ведро. 5кг влезает с горкой.
хочу замастырить корзину для затора по-быстрому. Устал я с наволочкой чето.....
а кто тут трезвый?
Сообщение отредактировал schnaps - Ср, 2018-08-29, 20:02
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Ср, 2018-08-29, 20:41 | Сообщение 1248 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата schnaps ( ) сколько килограмм молотого солода помещается в 10 литровое ведро? Цитата VGor ( ) Вот только в выходные молол в ведро. 5кг влезает с горкой.
а еще одна фишка -объем собссно солода и затора с солодом - это уже третья цифра и этот затор нужно как-то промешивать, проливать, чтобы сахара извлечь.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Ср, 2018-08-29, 20:43
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Ср, 2018-08-29, 21:03 | Сообщение 1249 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Alexpnz, все верно и:
понятно, что объем корзины в идеале должен быть равен объему заторника, или хотя бы очень близок.
понятно, что должна быть система циркуляции (пролива) сусла.
понятно, что максимальное количество солода, которое можно будет зарядить, всяко разно несколько меньше, чем объем корзины.
все понятно....
НО я сегодня в свой 32-литровый бак поставил 12 литровое пластиковое ведро, вспомнил насколько заполняется бак при затирании, и понял, что 12 литров тоже мало, 15 будет в самый раз.
для прокачки наверное придется покупать небольшой насосик, может быть даже типа такого, что для аквариума...
ну а коль сита не будет, то с перемешиванием проблем не возникнет.
вот как- то так.
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Ср, 2018-08-29, 21:41 | Сообщение 1250 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата schnaps ( ) НО я сегодня в свой 32-литровый бак поставил 12 литровое пластиковое ведро, вспомнил насколько заполняется бак при затирании, и понял, что 12 литров тоже мало, 15 будет в самый раз.
корзина - 32 высота,35 диаметр, т.е. 3,14*17,5*1,75*3=30,77 л
комфортно работать с 9-9,5 кг засыпи. При фильтровании дробина проседает, занимая чуть больше половины объема.
10 кг засыпи вмещается, но уже получается каша-каша, достаточно трудно затирать(на фото -засыпь -9,5 кг).
Итого получается, что 9,5 кг солода и 32-33 л воды занимает прим 45 литров объема котла.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Ср, 2018-08-29, 21:48
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Чт, 2018-08-30, 06:34 | Сообщение 1251 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Alexpnz, спасибо за инфу!
а вот на фото, что за предмет в качестве корзины?
тоже ведро, или какой-то спецдевайс?
у меня котел 32 литра, габариты сейчас не помню.... и посмотреть прям сейчас не могу...
при варках максимальная закладка была что-то около 6 кг солода, это был какой-то стаут.
исходя из этого и нужно подобрать корзину.
где-то выгуглил, что 0.5 кг помолотого солода занимает 1 литр. мокрый конечно меньше.
но вот как раз исходя из этого, думаю, что 15 литров будет нормально.
а кто тут трезвый?
Сообщение отредактировал schnaps - Чт, 2018-08-30, 06:42
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Чт, 2018-08-30, 09:40 | Сообщение 1252 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата schnaps ( ) где-то выгуглил, что 0.5 кг помолотого солода занимает 1 литр. мокрый конечно меньше.
Цитата schnaps ( ) вот на фото, что за предмет в качестве корзины?
Dmitriy из Барнаула корзину изготавливал сам, подробности спросите у него
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2018-08-30, 09:58 | Сообщение 1253 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6173
|
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Чт, 2018-08-30, 13:08 | Сообщение 1254 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| мамон, я сбраживал, точнее делал стартер, та жидкость, что получилась, на вкус и запах была интересной.
далее, заинтересовавшись, я сделал большую партию, в итоге ничего особенного не вышло.
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Чт, 2018-08-30, 13:14 | Сообщение 1255 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| мамон, wb-06
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| _SHRIKE_ | Дата: Чт, 2018-08-30, 13:22 | Сообщение 1256 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Херсон
Сообщений: 76
| Цитата мамон ( ) Подскажите друзья,кто нибудь сбраживал обычную засыпь,без пшеницы ,пшеничными дрожжами?
я сбраживал wb-06 и на s-04 одно и то сусло. мне больше на 06 понравилось , да и не только мне |
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Чт, 2018-08-30, 13:36 | Сообщение 1257 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата schnaps ( ) где-то выгуглил, что 0.5 кг помолотого солода занимает 1 литр
немолотый
после помола
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Чт, 2018-08-30, 13:39 | Сообщение 1258 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| то есть объем увеличился примерно на 5 литров, или около 30%
хм....
а если по-другому, то
9 молотого кг занимает 23 литра, или 1 кг занимает 2.5литра
в моем случае я максимум затираю 6кг, что будет равно 15л в сухом состоянии.
но это всякие темные пивасы... в среднем затираю 4-5кг
получается 15 литровая корзина это впритык....
получается с ведром так себе вариант  для плотных сортов по крайней мере
значит просто надо взять и поставить эксперимент, вдруг все не так уж плохо
а кто тут трезвый?
Сообщение отредактировал schnaps - Чт, 2018-08-30, 13:53
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Чт, 2018-08-30, 14:41 | Сообщение 1259 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата schnaps ( ) получается 15 литровая корзина это впритык....
и с таким варочным порядком я почти без напряга получаю 46-48 л плотностью 1,055-1,06.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Чт, 2018-08-30, 15:34 | Сообщение 1260 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Цитата Alexpnz ( ) если изготавливать корзину самостоятельно и у Вас нет гильзы термометра,
просто в текущем моменте я хочу совсем по-дешману заколхозить, как временное, но надежное и эффективное решение.
все еще тешу себя надеждой, что однажды удача улыбнется мне, и я куплю автомат. 
потому и не хочется сильно много тратиться сейчас.
Рассчитывал обойтись подойником за 500 руб. Дырок насверлю сам :))
ладно. думаю, что инфы достаточно, чтобы что-то предпринять в данном направлении. Спасибо всем за участие! 
а кто тут трезвый?
Сообщение отредактировал schnaps - Чт, 2018-08-30, 15:36
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
