Общие вопросы от новичков №2

Самые разные вопросы от начинающих пивоваров

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 61 из 210 « 1 2 … 59 60 61 62 63 … 209 210 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Общие вопросы от новичков №2

Админ	Дата: Пт, 2018-03-16, 10:21 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Группа: Администраторы Сообщений: 1907 Наград: 138	Первая тема "Общие вопросы от новичков" была закрыта, так как сильно разрослась и ее стало тяжело модерировать. ------------------------------ Теперь любые вопросы от начинающих пивоваров можно задать здесь, а более опытные пивовары постараются помочь. ------------------------------ Полезные ссылки на сайте для новичков: 1) Полезные статьи для начинающих на сайте 2) Как сварить пиво в домашних условиях 3) Стили (типы) пива 4) Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф ____________________ Добавка от модераторов Прочтите прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром: 5) как правильно использовать 6) определение поправочного коэффициента(для продвинутых перфекционистов) ____________________ Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят. Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2018-08-14, 15:43 \| Сообщение 1201
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	campuchyec, у pzzl'a, вроде.... В теме кисляки есть. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

agent07	Дата: Ср, 2018-08-15, 18:00 \| Сообщение 1202
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 1005 Наград: 38	schnaps, посмотри у меня рецепт, так и называется "100% пшеничное" вроде. Пиво было супер. Добуду шелуху, так и буду варить только его.
Статус: Offline

schnaps	Дата: Чт, 2018-08-16, 06:51 \| Сообщение 1203
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Томск Сообщений: 881 Наград: 30	agent07, у меня практически такой же рецепт получился. ты лучше скажи, как оно на вкус вообще, как осахаривается голимая пшеница, может быть какие-то еще нюансы есть? а кто тут трезвый?
Статус: Offline

agent07	Дата: Чт, 2018-08-16, 11:21 \| Сообщение 1204
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 1005 Наград: 38	schnaps, отличное оно на вкус ) Пшеничное с ароматом банана и чуть цитруса. Кислоты особой нет. Хотя друг заметил небольшую кислинку. Сейчас уже не вспомню, вот на этой странице начинается обсуждение - Наше готовое пиво
Статус: Offline

schnaps	Дата: Чт, 2018-08-16, 13:17 \| Сообщение 1205
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Томск Сообщений: 881 Наград: 30	agent07, хех. оказывается все уже пройдено до нас ) а кто тут трезвый?
Статус: Offline

Maslagor	Дата: Вс, 2018-08-19, 23:21 \| Сообщение 1206
Любитель пива Группа: Пивовары Сообщений: 1 Наград: 0	Здравствуйте. Помогите новичкам советом. Сделали аппарат на 40 литров. Решили проверить сначала на воде и выяснили, что печь на которой грели котел не справляется, до 70 градусов 30 литров грели почти 4 часа. Можно ли температуру в котле поднимать кипятильниками? Или придется врезать тэн? Кто как справляется с этой задачей?
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вс, 2018-08-19, 23:31 \| Сообщение 1207
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	Maslagor, можно кипятильник/ кипятильники для разгона, потом убираешь. Еще стоит термоизоляцию приладить. Беда какая-то у тебя с тэном. И теплопотерями .. у меня 40л на 2.4кВт за час до кипа с 40... но обычно еще добавляю газ 3кВт и кипятильник 1 кВт... для разгона К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

schnaps	Дата: Пн, 2018-08-20, 09:10 \| Сообщение 1208
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Томск Сообщений: 881 Наград: 30	я последнее время тоже начал кипятильником поддавать жару. 1.5 кВт кажется, китайский, с длинной спиралью, вывожу на кипение 30л емкость, так же между паузам помогаю им затор подогревать. стало гораздо быстрее. субъективно стал экономить где то 1.5-2 часа времени а кто тут трезвый?
Статус: Offline

slaver	Дата: Пн, 2018-08-20, 12:25 \| Сообщение 1209
Главный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 328 Наград: 25	Можно ли температуру в котле поднимать кипятильниками? Я всегда ставлю кипятильник самый обыкновенный совдеповский 1 квт. С ним и на плите 2 квт закипает минут за 30, потом убираю. и регулирую плитой
Статус: Offline

schnaps	Дата: Пн, 2018-08-20, 12:28 \| Сообщение 1210
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Томск Сообщений: 881 Наград: 30	Цитата slaver () Можно ли температуру в котле поднимать кипятильниками? посмею спросить, а отчего возникла мысль, что нельзя? кипятильник такой же нагревательный прибор, как тэн в пивоварке, или на электроплите. что в нем такого? просто желательно использовать такой, что тэн у него был из нержавейки, или был похож на нержавейку, на самом деле это будет луженая медь ) а кто тут трезвый?
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2018-08-20, 13:27 \| Сообщение 1211
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	Проблема кипятильника-большая подаваемая мощность на см в кв площади-может быть карамелизация сусла. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

schnaps	Дата: Пн, 2018-08-20, 13:57 \| Сообщение 1212
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Томск Сообщений: 881 Наград: 30	не каждого. надо брать такой, чтобы было много витков. у меня вот такой https://stroypark.su/catalog....-1500vt уже несколько раз пользовал, не пригорело ничего, жаль только что он очень китайского качества а кто тут трезвый?
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2018-08-20, 21:28 \| Сообщение 1213
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	Вопосы по пене перенесены сюда: http://беер.рф/forum/52-431-1 К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

nemiroff1984	Дата: Вт, 2018-08-21, 07:31 \| Сообщение 1214
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Вологоград Сообщений: 7 Наград: 1	Скажите, я не аккуратно внес дрожжи и они слиплись в комки, потом рассосались. Это сильно плохо отразится на брожении? Может еще подсыпать?
Статус: Offline

moct05	Дата: Вт, 2018-08-21, 08:46 \| Сообщение 1215
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 238 Наград: 14	nemiroff1984, Думаю нет. Раз рассосались, значит заработают. Просто ушло время на то чтобы они разошлись по площади. Соответственно на это время нужно увеличить срок брожения. А вообще как увидели, что они разошлись? Заглядывали туда каждые 15 минут? Тогда могли занести заразу.
Статус: Offline

nemiroff1984	Дата: Вт, 2018-08-21, 17:44 \| Сообщение 1216
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Вологоград Сообщений: 7 Наград: 1	Цитата moct05 () А вообще как увидели, что они разошлись? Ну, я пока пробую варить, так что мой ферментер это баклажка 5 литров)) видно было как рассасываются, да и трясонул, чтоб разбить немного.
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Вт, 2018-08-21, 19:10 \| Сообщение 1217
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 1677 Наград: 82	Цитата nemiroff1984 () мой ферментер это баклажка 5 литров) Надеюсь, в темном месте бродит? телега @lordofmalt
Статус: Offline

nemiroff1984	Дата: Вт, 2018-08-21, 19:47 \| Сообщение 1218
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Вологоград Сообщений: 7 Наград: 1	Цитата Vikonte () в темном месте бродит? Да, конечно. Добавлено (21-08-2018, 19:52) --------------------------------------------- Еще вопрос. Брал солод пшеничный Вит блан, так вот запах при варке был сладким таким вкусным, а взял в другом месте тож Вит блан, так солод был светлее и практически без запаха. В чем м.б. дело? И как должен пахнуть вит? Может во втором случае имеет место не качественное хранение?
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Вт, 2018-08-21, 21:27 \| Сообщение 1219
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3947 Наград: 221	Цитата nemiroff1984 () Брал солод пшеничный Вит блан солода одного наименования производят множество солодовен. ессно, они используют разное сырьё, различия в технологии и пр. т.е. по факту - одно и то же название может иметь немного отличные характеристики. если отличия велики - вариантов много. некачественное исходное сырье, соложение, обжарка, хранение и пр. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

moct05	Дата: Ср, 2018-08-22, 03:42 \| Сообщение 1220
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 238 Наград: 14	Цитата nemiroff1984 () мой ферментер это баклажка 5 литров Вот не понимаю я этого. Затрат по силе и времени столько же как и для нормальной варки, а на выходе всего 5 литров. Если пробовать варить, то учится надо на стандартных 20-25 литрах. А 5 литров я использую, когда хочу обкатать рецепт. Тут сварил 50 литров, и 20 отлил в баклажки. В и добавил разные хмели при кипячении каждой 5 литровой партии. Ну интересно мне что дает разный хмель. А одну вообще решил сделать с сухим охмелением. Не делал ни когда.
Статус: Offline

Общие вопросы от новичков №2 (Самые разные вопросы от начинающих пивоваров)

Страница 61 из 210
«
1
2
…
59
60
61
62
63
…
209
210
»