Электрические мини-пивоварни

Какую выбрать и т.д.?
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Личный кабинет
Регистрация Вход Обратная связь
Бир.рф
Меню

  • Страница 55 из 55
  • «
  • 1
  • 2
  • …
  • 53
  • 54
  • 55
Модератор форума: Alexpnz  
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Оборудование в пивоварении » Пивоварни » Электрические мини-пивоварни (Какую выбрать и т.д.?)
Электрические мини-пивоварни
Provincial Дата: Вт, 2026-04-28, 08:15 | Сообщение 1081
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 845
Наград: 32
Цитата IgorGo ()
Интересно, наверное что то похожее так же применю.
Для начала испробуйте на проверенных рецептах, без "колдунства" над аппаратом. и по результату станет уже яснее картина.В целом, для 80% эффективности, мне требуется в среднем 70 минут одной паузы.
Но это при ГМ от 3,8-4,5. 3,5 густоват, мешать приходится чаще, но тогда смысл в автопивоварне?)
Так же, стараюсь по максимуму делать Гм, ибо промывки меньше, и следовательно меньше риск намыть полифенолов(танинов). В общем, максимум лени-необходимый минимум движений- максимум результата.

iBrew Master 30
Ведро на 30
Познать эфир!..
Статус: Offline

gas2007 Дата: Вт, 2026-04-28, 08:19 | Сообщение 1082
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: Москва
Сообщений: 28
Наград: 0
Цитата Provincial ()
Калибровку делают, обычно, по эталонным значениям. В нашем случае это температура кипения.
А на изменение атмосферного давления внимания конечно не обращаем! Ваша калибровка в некоторых случаях приводит к уходу от правильной температуры кипения на ложные значения.
Нормальное атмосферное давление 760 мм.рт.ст, для Москвы, вообще то бывает очень редко. Вот сейчас 732 мм.рт.ст
Сообщение отредактировал gas2007 - Вт, 2026-04-28, 08:29
Статус: Offline
Provincial Дата: Вт, 2026-04-28, 08:23 | Сообщение 1083
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 845
Наград: 32
Цитата Graywise ()
С кипением тоже может быть не все так однозначно
Я специально умолчал об этом. Каждые +300 метров это -1 градус кипения.Но не помню, если честно, насколько это корректируют на промке, и влияние на затирание в литературе не встречал влияния высоты. Да, выше 2000-3000 тысяч метров это наверное корректируют.
Большая часть страны в пределах 100-500 метров, поэтому не критично.
И тем не менее, всё равно от кипения плясать получается, с учётом корректировок от высоты.

iBrew Master 30
Ведро на 30
Познать эфир!..
Сообщение отредактировал Provincial - Вт, 2026-04-28, 08:24
Статус: Offline
Provincial Дата: Вт, 2026-04-28, 08:26 | Сообщение 1084
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 845
Наград: 32
Цитата gas2007 ()
А на изменение атмосферного давления внимания конечно не обращаем!
Ну, давление каждый день разное, разбег порядка 40мм.р.ст. - это тоже надо учитывать?)

iBrew Master 30
Ведро на 30
Познать эфир!..
Статус: Offline
IgorGo Дата: Вт, 2026-04-28, 08:36 | Сообщение 1085
Любитель пива
Группа: Проверенные
Откуда: Архангельск
Сообщений: 5
Наград: 0
Цитата Provincial ()
Калибровку делают, обычно, по эталонным значениям. В нашем случае это температура кипения. Температуры затирания для этого не подходят
На мой взгляд, это утверждение спорно, но тем не менее имеет место быть. Про давление уже написали, но дело еще вот в чем: Я калибровал электронный термометр на 100 градусов, а второмй у меня показывал правильно. И эти два термометра, показывающие одно и тоже на 100 градусах имели погрешьность относительно друг друга более чем в 1 градус в районе 70 градусов.

Но я думаю, что с погрешностью в 2-3 градуса можно мириться

Планирую просто проверить что покажет пивоварня при кипении обычной воды.

А учитывая градиент температуры в толще затора, добавлю 1-2 градуса температуры для каждой паузы. А по длинне паузы, это вопрос. Буду смотреть как стабилизируется температура (измерять планирую отдельными термометрами)

С уважением, Игорь
Статус: Offline
gas2007 Дата: Вт, 2026-04-28, 08:37 | Сообщение 1086
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: Москва
Сообщений: 28
Наград: 0
Цитата Provincial ()
Ну, давление каждый день разное, разбег порядка 40мм.р.ст. - это тоже надо учитывать?)
Если у Вас нет автоматики, то и разговаривать не о чем. Если Вас интересует повторяемость рецепта, то учитывать надо все и не один раз в день, а постоянно.
Статус: Offline
Provincial Дата: Вт, 2026-04-28, 09:03 | Сообщение 1087
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 845
Наград: 32
Цитата gas2007 ()
Если у Вас нет автоматики, то и разговаривать не о чем.
К счастью, моя автоматика не требует калибровки в зависимости от атмосферного давления в день варки.)

iBrew Master 30
Ведро на 30
Познать эфир!..
Статус: Offline
gas2007 Дата: Вт, 2026-04-28, 11:10 | Сообщение 1088
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: Москва
Сообщений: 28
Наград: 0
Цитата Provincial ()
К счастью, моя автоматика не требует калибровки
Бедняга, какая калибровка? Учёт атмосферного давления это неотъемлемая часть любого алгоритма, связанного с процессами измерения температуры. Прошло 3 часа а АД уже не 732, а 734
Сообщение отредактировал gas2007 - Вт, 2026-04-28, 11:16
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Оборудование в пивоварении » Пивоварни » Электрические мини-пивоварни (Какую выбрать и т.д.?)
  • Страница 55 из 55
  • «
  • 1
  • 2
  • …
  • 53
  • 54
  • 55
Поиск: