|
Электрические мини-пивоварни
| |
| ruchiy82 | Дата: Пн, 2016-09-26, 19:48 | Сообщение 21 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 7
| Привет всем. У меня пивоварня серийного российского производства. Очень качественная. Вот примеры получающегося пива.
|
Статус: Offline |
|
|
| ruchiy82 | Дата: Пн, 2016-09-26, 19:51 | Сообщение 22 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 7
| Научился на ней до 50 литров готового сусла получать в среднем с плотностью 12 ПЛАТО, хотя производитель заявлял только 30.
После приблизительно 20 варок, выглядит как новая!!
|
Статус: Offline |
|
|
| ruchiy82 | Дата: Пн, 2016-09-26, 19:57 | Сообщение 23 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 7
| За всё время ни разу не подвела ни с затиранием,ни с фильтрацией, ни с варкой.
Эффективность около 70-75%.
Варю на ней и имперский саут с плотностью 22 плато и бельгийский вит бланш с процессом мутного затирания и триппели и тыквенный эль, не говоря уже про обычные немецкие, английские, амереканские сорта.
Короче, каждая варка как праздник!!! :D
Удобно.
Сообщение отредактировал ruchiy82 - Пн, 2016-09-26, 20:00
|
Статус: Offline |
|
|
sahakursk2  | Дата: Пн, 2016-09-26, 22:51 | Сообщение 24 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Курск
Сообщений: 259
| Илья !!! Спор ни о чем. У " KORSAR " классический , автоматизированный вариант для начинающих. Когда я начинал, я бы купил такой, но предпочел собрать сам, без автоматики (из финансовых соображений) из алюминиевой фляги сделал. Проблем словил массу, но и опыта набрался и уже третью пивоварню собрал на 250л.
К чему весь флуд--- Хотите варить для себя и без проблем - берите готовую варилку.
Если руки из плечей растут-- стройте сами (более бюджетно выйдет). По классике, с насосом , фальшдном, для начала можно на одном котле.
|
Статус: Offline |
 
|
|
| cr0acker | Дата: Вт, 2016-09-27, 14:26 | Сообщение 25 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
| Цитата Админ (  ) Я бы ни советовал такие пивоварни.Хоть они и удобны в использование, так как весь процесс происходит в одной посуде, занимают меньше места, есть возможность автоматизации процесса. Но все же продвинутые пивовары предпочитают классический метод варки (с двумя чанами), по причине возможности более полного вымывания экстракт из дробины, сусло получается более прозрачное, эффективность варки выше, что позволит экономить на засыпке сырья в дальнейшем, пивоварню можно изготовить самому с меньшими затратами, можно варить более высокоплотные сорта пива (портеры, имперские стауты, боки и т.д.)
Это мое личное мнение. Но выбор за вами, за удобство стоит заплатить
Существуют однососудные пивоварни где эта проблема решена, например Grainfather. Более того в нем объем корзины для затирки составляет ±90% от объема пивоварни. |
Статус: Offline |
|
|
| cr0acker | Дата: Вт, 2016-09-27, 16:47 | Сообщение 26 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
| Цитата Админ ( ) Электрические тэны я тоже отношу к недостаткам таких систем. Так как происходит карамелизация сусла, что может затруднить варку светлых сортов пива.
Это российских миф домашнего пивоварения.
Американцы в своих домашних газовых системах используют горелки на 30 кв тепловой энергии и больше. Кипит у них так, что перегретый пар со дна выливает все сусло. И нет никакой карамелизации.
При использовании ТЭНов американцы использую тены на 5-6 кв.
Вот такой:
https://www.amazon.com/Camco-0....;sr=8-1
Британцы для варки используют полипропиленновые ведра с двумя тенами на 1-1,4 кВ. Вот такой:
Я сам варю в эмалированном баке на 25 литров с помощью двух китайских кипятильников на 1 кВ и проблем не ощущаю. |
Статус: Offline |
|
|
| cr0acker | Дата: Вт, 2016-09-27, 16:51 | Сообщение 27 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
| Цитата sahakursk2 ( ) Проблем словил массу, но и опыта набрался и уже третью пивоварню собрал на 250л.
Я проблем не словил, хотя то-же делал первый раз сам. Но можно было сделать дешевле. Если бы делал сейчас сделал все из пластика.Цитата sahakursk2 ( ) Если руки из плечей растут-- стройте сами (более бюджетно выйдет). По классике, с насосом , фальшдном, для начала можно на одном котле.
Сейчас можно оптимально сделать на базе дистиляруса. |
Статус: Offline |
|
|
| ruchiy82 | Дата: Вт, 2016-09-27, 19:37 | Сообщение 28 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 7
| Вы о здоровье думаете? Или больше о том какой бы пластик подешевле купить, что бы кипятильник туда впихнуть, типо сэкономить. В моей стальной (304 сталь) пивоварне тен специально обработанный, за все варки никакого пригорания вообще не было, автоматика сама следит за температурой, когда надо тен включит, насос всё время промывает дробину, эффектвность реально болше 75%. Из 4 кг солода легко получаю 30 л сусла плотностью 12. Все эти самоделки прошлый век, для самоуспокоения, типо на 10-15 т руб меньше,а по факту эффективность 50%, проблемы с фильтрованием и прекрасный вкус пластика. Супер.
Сообщение отредактировал ruchiy82 - Вт, 2016-09-27, 19:47
|
Статус: Offline |
|
|
| cr0acker | Дата: Вт, 2016-09-27, 20:03 | Сообщение 29 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
| Цитата ruchiy82 ( ) Вы о здоровье думаете? Или больше о том какой бы пластик подешевле купить, что бы кипятильник туда впихнуть, типо сэкономить. В моей стальной (304 сталь) пивоварне тен специально обработанный, за все варки никакого пригорания вообще не было, автоматика сама следит за температурой, когда надо тен включит, насос всё время промывает дробину, эффектвность реально болше 75%. Из 4 кг солода легко получаю 30 л сусла плотностью 12. Все эти самоделки прошлый век, для самоуспокоения, типо на 10-15 т руб меньше,а по факту эффективность 50%, проблемы с фильтрованием и прекрасный вкус пластика. Супер.
ПВД пластик и полипропилен абсолютно безопасны при наших температурах.
Температура плавления полипропилена 160-170 градусов
Он поддается даже стерилизации. Сейчас даже многое оборудование медицинское и лабораторную посуду делают из полипропилена.
Цитата из вики:
Цитата Все изделия из полипропилена выдерживают кипячение, и могут подвергаться стерилизации паром без какого-либо изменения их формы или механических свойств.
Эффективность регулируются степенью помола, если я помельче мелю у меня за 79% зашкаливает, но поскольку я ленивый то 65-68%.
Плюс в домашнем пивоварении плотность не важна, разница на сотни граммов солода пойдет.
Мои два кипятильника так-же ни-разу не пригорали.
В британии есть даже промышленные пивоварни использующие оборудование из пластика.
Считаю спор бесперспективным, таким же как Нержа против меди на форуме самогонщиков. :prof:
Ваше желание продать Вашу пивораню более чем похвально :hello: |
Статус: Offline |
|
|
| cr0acker | Дата: Вт, 2016-09-27, 20:05 | Сообщение 30 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
| ruchiy82, кстати если можете сварганить клон грейнфазера- пишите.
|
Статус: Offline |
|
|
| ruchiy82 | Дата: Вт, 2016-09-27, 22:50 | Сообщение 31 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 7
| Я её продаю, потому что организовываю проект частной домашей пивоварни с пабом. Но благодаря этой пивоварни я научился добиватся такаго результата, который позволяет мне выйти на новый уровень.
Продаю со всем необходимым для пивоварения оборудованием.
Бродилкой шпадель на 30 л
Противоточным чиллером, силиконовыми шлангами,короче остаётся только купить сырьё. Вот ещё фото.
Добавлено (27-09-2016, 22:50)
---------------------------------------------
Но не в этом суть, а в том, что я не пляшу с бубнами вокруг кастрюли всё время выключая и выключая газ или плиту. Пивоварня сама всё делает мне только остаётся наслаждаться всем эти процессом.
И всё таки металлу я доверяю больше
Сообщение отредактировал ruchiy82 - Вт, 2016-09-27, 22:58
|
Статус: Offline |
|
|
| cr0acker | Дата: Ср, 2016-09-28, 10:53 | Сообщение 32 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
| Цитата ruchiy82 ( ) Но не в этом суть, а в том, что я не пляшу с бубнами вокруг кастрюли всё время выключая и выключая газ или плиту. Пивоварня сама всё делает мне только остаётся наслаждаться всем эти процессом.
Что на браумастере, что на самоделках все равно не сварить все четко по стилю.
Английские сорты пива, как правило требуют однапаузного затирания без мэшаута, что можно сделать везде.
Немецкие требуют отварок, но на брау их не сделаешь. |
Статус: Offline |
|
|
| ruchiy82 | Дата: Чт, 2016-09-29, 11:14 | Сообщение 33 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 7
| А что мешает делать отбор дробины на отварку из аналогов брау, в отдельную ёмкость, провести отварку и вернуть в затор? Пока идёт отварка, пивоварня продолжает поддерживать температуру основного затора, затем отварку возвращаешь и пивоворня автоматически переходит в следующую паузу, без включения тенов. У моей пивоварни гибкие настройки и можно варить любой стиль без проблем.
|
Статус: Offline |
|
|
| cr0acker | Дата: Чт, 2016-09-29, 11:54 | Сообщение 34 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
| Цитата ruchiy82 ( ) А что мешает делать отбор дробины на отварку из аналогов брау, в отдельную ёмкость, провести отварку и вернуть в затор? Пока идёт отварка, пивоварня продолжает поддерживать температуру основного затора, затем отварку возвращаешь и пивоворня автоматически переходит в следующую паузу, без включения тенов. У моей пивоварни гибкие настройки и можно варить любой стиль без проблем.
Ничего не мешает, только брау не нужен. В моей эмалированной кастрюле без утепления при заторе в 18 кг(14 литров воды + ±4 кг солода) температура падает на пару градусов в час. С утеплением меньше чем на 1 градус. 30% от 18 кг затора (6 кг) от 20 градусов до 100 будут грется минут 40 на 2кв комфорке, от 65 до 100- минут 20. Те температура не упадет. |
Статус: Offline |
|
|
| ruchiy82 | Дата: Чт, 2016-09-29, 15:15 | Сообщение 35 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 7
| А затирание у тебя как, в мешке происходит? Или потом фильтруешь в следующую ёмкость? Ты это как делаешь с помошью насоса или самотёком или с помощью сифона? Проблем с фильтрацией нет, а c промывкой дробины? А температура точно во всей кастрюле одинаковая или в сердинке теплей, а по краям холодней?
Вот с брау таких вопросов просто нет.
|
Статус: Offline |
|
|
| cr0acker | Дата: Пт, 2016-09-30, 10:58 | Сообщение 36 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
| Цитата ruchiy82 ( ) А затирание у тебя как, в мешке происходит? Или потом фильтруешь в следующую ёмкость? Ты это как делаешь с помошью насоса или самотёком или с помощью сифона? Проблем с фильтрацией нет, а c промывкой дробины? А температура точно во всей кастрюле одинаковая или в сердинке теплей, а по краям холодней?Вот с брау таких вопросов просто нет.
Фильтрую самотеком фильтр системой из нержогофры. |
Статус: Offline |
|
|
| цыганок | Дата: Ср, 2016-11-16, 20:57 | Сообщение 37 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 39
| Цитата korsar (  ) Я варю на клонах браумастера. и продаю их. |
Статус: Offline |
|
|
| korsar | Дата: Чт, 2016-12-08, 15:34 | Сообщение 38 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 27
| винодел64 точка рф
Добавлено (08-12-2016, 15:34)
---------------------------------------------
вот пивоварня типа Grainfather
Сообщение отредактировал korsar - Чт, 2016-12-08, 15:42
|
Статус: Offline |
|
|
| petr007 | Дата: Чт, 2016-12-08, 16:03 | Сообщение 39 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 23
|
|
Статус: Offline |
|
|
| korsar | Дата: Чт, 2016-12-08, 16:10 | Сообщение 40 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 27
|
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
