Обсудим разницу в работе оборудования и принципы

К-РИМС,БИАБ,одноуровневые, многоуровневые, однопосудные итд.
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

  • Страница 12 из 12
  • «
  • 1
  • 2
  • 10
  • 11
  • 12
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k, куратор темы: MrDAnger  
Обсудим разницу в работе оборудования и принципы
ДенисКозеев Дата: Пн, 2023-04-03, 11:07 | Сообщение 221
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
Наград: 6
Благодарностей: 29
mikhalchenkov, Глеб, значит сделал что-то, что позволяет добиться такой эффективности. Эзотерики в пивоварении нет. И правильно где-то говорил Леонид, для сравнения эффективности методов или пивоварен нужно сделать одновременно из одинакового сырья одинаковые рецепты на разных пивоварнях или один рецепт по двум методам на одинаковых пивоварнях  Я же не уговариваю тебя перейти на мешок. У тебя получается - супер. У меня получится - супер. А если одинаковый результат, то дальше лишь дело предпочтений


Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
Сообщение отредактировал ДенисКозеев - Пн, 2023-04-03, 11:25
Статус: Offline

mikhalchenkov Дата: Пн, 2023-04-03, 14:15 | Сообщение 222
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Смоленск
Сообщений: 140
Наград: 6
Благодарностей: 8
Цитата ДенисКозеев ()
начит сделал что-то, что позволяет добиться такой эффективности. Эзотерики в пивоварении нет.
Я вообще писал про эффективность к тому, что мешалка не равно выше эффективность, и что не трогая затор можно добиться высокой эффективности на пивоварне с циркуляцией.


Кликайте на WWW – там много интересного.
Сообщение отредактировал mikhalchenkov - Пн, 2023-04-03, 14:16
Статус: Offline
ДенисКозеев Дата: Пн, 2023-04-03, 15:49 | Сообщение 223
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
Наград: 6
Благодарностей: 29
Цитата mikhalchenkov ()
с чего бы жто мешалка эффективней затирает?
И снова, какой вопрос, такой и ответ. Это разительно отличается от
Цитата mikhalchenkov ()
что мешалка не равно выше эффективность, и что не трогая затор можно добиться высокой эффективности на пивоварне с циркуляцией.
Здесь я даже отвечать бы ничего не стал. И прошу обратить внимание уважаемых модераторов и остальных пока ещё уважаемых участников форума, что как только мы с mikhalchenkov друг друга поняли, я не стал разводить флуд в виде предположений, как мешалка может быть эффективнее, только потому что я её купил или ещё какую-нибудь фигню. Ибо когда всё понятно, ясно и прозрачно, то какой смысл писать, просто для того, чтобы писать?
Но чуть-чуть от флуда не удержусь (и вот тут я сознательно НЕМНОГО флужу).
Цитата mikhalchenkov ()
Я вообще писал про эффективность к тому, что мешалка не равно выше эффективность, и что не трогая затор можно добиться высокой эффективности на пивоварне с циркуляцией.
Сдуру можно и пиписку на клампе сломать (кто в курсе, тот поймёт). Я не собираюсь ни спорить, ни предполагать, что циркуляцией можно добиться не менее худшей или даже лучшей эффективности по сравнению с миксером. Вопрос в прагматичности способов достижения такой эффективности. А вот дальше начнётся откровенный флуд и оффтоп. Я лишь хотел сказать, что согласен с твоими словами, что можно добиться высокой эффективности и в том и в другом случае, но вопрос лишь возникает, на какой способ затирания будет израсходовано большее количество денежных знаков при одинаковой эффективности. Вопрос риторический, то есть не требует ответа.


Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
Сообщение отредактировал ДенисКозеев - Пн, 2023-04-03, 17:34
Статус: Offline
sibep Дата: Пн, 2023-04-03, 18:24 | Сообщение 224
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6029
Наград: 221
Благодарностей: 912
Цитата mikhalchenkov ()
где 75%?

Да уж какая разница, уточнили же - другой калькулятор. Хороший, много насчитывает.

Добавлено (03-04-2023, 18:34)
---------------------------------------------
Цитата mikhalchenkov ()
Мойка всей пивоварни после варки занимает максимум 10-15 минут. Здесь нет жесткой обвязки. По сути вся мойка это выгрести дробину и помыть заторник и помыть варочник.

Цикл промышленной сип мойки, которая применяется для нечасто разбираемых систем - от 40 минут до 2-х часов. Но периодически, доступное к разборке, всё разбирается по винтикам и обслуживается вручную. Разобрать/собрать один кран - и то не 15 минут.
Задумайтесь.
Разбираете - ?

Добавлено (03-04-2023, 18:50)
---------------------------------------------
Кстати, хороший, красивый, вариант подписать щит (и не только его) - принтер Niimbot D11.

Прикрепления: 6390838.png (315.5 Kb)
Сообщение отредактировал sibep - Пн, 2023-04-03, 18:43
Статус: Offline
mikhalchenkov Дата: Пн, 2023-04-03, 19:12 | Сообщение 225
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Смоленск
Сообщений: 140
Наград: 6
Благодарностей: 8
Цитата sibep ()
Да уж какая разница, уточнили же - другой калькулятор. Хороший, много насчитывает.
Ради интереса вбил рецепт РИСа, в котором эффективность затирания по Брюфазеру 97%, эффективность варки 88%. В местном калькуляторе эффективность 92%. Учитывая, что Бир считает только эффективность варки и только по горячему суслу в котле, а Брюфазер по тому, сколько сусла попало в ферментер, цифры сходятся. 

Цитата sibep ()
Цикл промышленной сип мойки, которая применяется для нечасто разбираемых систем - от 40 минут до 2-х часов.
Причем тут промышленные пивоварни и домашние? Примерно тоже самое, что сравнивать огурец со стулом. 

Цитата sibep ()
Но периодически, доступное к разборке, всё разбирается по винтикам и обслуживается вручную.
Да вообще без проблем — всё на клампах.

Цитата sibep ()
Разобрать/собрать один кран - и то не 15 минут.
На других пивоварнях краны и прочие соединения сами себя разбирают и собирают чтобы помыться? 

Цитата sibep ()
Разбираете - ?
В чем смысл разбирать краны каждый раз в оборудовании работающем на горячую?


Кликайте на WWW – там много интересного.
Статус: Offline
  • Страница 12 из 12
  • «
  • 1
  • 2
  • 10
  • 11
  • 12
Поиск: