Примечание: Пиво сварено на хмеле собранном на своей даче. Собрал около килограмма. Завакуумировал и в морозилку. На горечь взял покупной хмель с большой горечью. На аромат свой «подзаборный». Получилось вкусно, ароматно. Буду варить неоднократно.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 0 мин.
Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 40 мин.
Осахаривание (Прямой нагрев): 72°С - 60 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 12.2 л (гидромодуль 4.5 л/кг) | Промывная вода: 7.9 л (абсорбция зерна 1.5 л/кг) | Всего воды: 20.1 л
Параметры варки Эффективность варки: 77.7 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 4 мин Размер партии после кипячения: 14 л. | Испарение: 12.5 % | Размер партии перед кипячением: 16 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 13 л. | Температура карбонизации: 18 °С Праймер:
Повезло Вам. Я тоже пытался сварить с дачным хмелем, у тещи растет. Растирал в ладони - аромат замечательный. Сварил, трава травой, и на запах, и на вкус. Вылил..
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
