Marynka Pils

Примечание:
Недавно заказывал набор "Marynka Pils" с инструкцией. Вот недавно отбродило и стоит на карбонизации. Какой окончательный результат, пока еще не знаю. Но после вторички результат показался до воли стоящий.

Ингредиенты
Зерновые:

4.14 кг (92.0%) | Пильзнер (Финляндия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания.

0.18 кг (4.0%) | КараПилс (Германия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания.

0.18 кг (4.0%) | КараХелль (Германия) цвет = 11 L°, экстракт = 74 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 4.5 кг (100%)

Хмель:

10 гр (12.3 IBU) | Маринка (Польша) - в гранулах, a-к.=10.5% | Внесение в котел, кипятить 50 мин.

15 гр (8.1 IBU) | Маринка (Польша) - в гранулах, a-к.=10.5% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

10 гр (2.9 IBU) | Люблин (Польша) - в гранулах, a-к.=3.7% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.

15 гр (1.8 IBU) | Люблин (Польша) - в гранулах, a-к.=3.7% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

Всего: 50 гр (25.1 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сaфбрю S-33 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 70 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 190 млрд. дрожжевых клеток: 1 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 9 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

3 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 65°С - 60 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 10 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 15.7 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 11.1 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 26.8 л

Параметры варки
Эффективность варки: 73.0 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 21 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 21.8 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 18.9 л. | Температура карбонизации: 18 °С
Праймер:

2 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.049 (12.1 °P); КП = 1.014 (3.6 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.66 (5.32 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей