Fermentis - Сафлагер W 34/70 | Брожение: 13 °С, Аттенюация: 74.8 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 553 млрд. дрожжевых клеток: 5 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 27 грамм сухих дрожжей.
Другие ингредиенты:
2.5 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 21.2 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 21.8 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 43 л
Параметры варки Эффективность варки: 79.9 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 15 мин Размер партии после кипячения: 31 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 36.3 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 27.900000000000002 л. | Температура карбонизации: 6 °С Праймер:
Карбонизация давлением из баллонадавление: psi = 18.8 или bar = 1.3 | Итоговый объем СO2 = 2.95 (5.9 г/л)
Рецепт очень привлёк бокалом красивого пенного, довольно прозрачного и с хорошей шапкой! Почему-то сразу захотелось сварить! Сегодня сварил по вашему рецепту. Практически попал в НП, у меня получилось 11.7 После дегустации отпишусь, спасибо за проделанную работу!
Пива просто пушка!! Всем друзьям понравилось, сварил ещё раз. Второй раз уже варю, не получается такая прозрачность((( В чём секрет?))) Второй раз попал четко в плотность)
Судя по дате вашей первой варки этого пива оно то ещё не успело отлагерироваться, а вы уже хотите вторую увидеть прозрачной )))) Имейте выдержку, дайте ему в холоде постоять хоть пару недель
Ну вроде постояло наверно недели полторы, я его варил 21 примерно за 6 дней сбродило, сделал колдкраш наверно около 2х суток, потом в кегу и принудительно СО2 загазировал, около 1.5-2х недели примерно в кеге и стоял. Ладно понял, спасибо, эту кегу постараюсь подержать подольше. Пиво вкусное, поэтому сложно держать :DD
Да на сколько дрожжи сбродят, так тому и быть. У меня тоже не всегда получается попасть в нужную плотность, я не парюсь, думаю вкус сильно не изменится, а уж желание выпить так точно
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи: РегистрацияВход
()
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
