10 гр. | Кориандр целый | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
7 гр. | Гвоздика | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
10 гр. | Корица молотая | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
5 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Белковая пауза (настой): 55°С - 15 мин.
Мальтозная пауза (настой): 63°С - 30 мин.
Осахаривание (настой): 68°С - 60 мин.
Мэш аут (настой): 78°С - 5 мин.
Кипячение (отварка): 100°С - 60 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 24 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 19.6 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 43.6 л
Параметры варки Эффективность варки: 70 % Время кипячения: 90 мин | Настой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин Размер партии перед кипячением: 37.0 л. | Размер партии после кипячения: 28 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.031 (7.7 °P) | Испарение: 32.1 %
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 28 л. | Температура карбонизации: 21 °С Праймер:
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
