4.65 кг (94.9%) | Пэйл Эль (Финляндия)цвет = 2.9 L°, экстракт = 81.5 % | Внесение в начале затирания.
0.25 кг (5.1%) | Кристалл Шато (Бельгия)цвет = 58 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.
Всего: 4.9 кг (100%)
Хмель:
11 гр (17.5 IBU) | Магнум (Германия) - в гранулах, a-к.=12.9% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
11 гр (8.7 IBU) | Перле (Германия) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.
25 гр (7.1 IBU) | Каскад (США) - в гранулах, a-к.=5% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
42 гр (4.1 IBU) | Каскад (США) - в гранулах, a-к.=5% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.
42 гр (0 IBU) | Каскад (США) - в гранулах, a-к.=5% | Внесение на вторичное брожение, выдержать 5 дней.
Всего: 131 гр (37.4 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 21 °С, Аттенюация: 78 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 202 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 10 грамм сухих дрожжей.
Другие ингредиенты:
2 гр. | Вирофлок | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 70 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 14.7 л (гидромодуль 3 л/кг) | Промывная вода: 15.7 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 30.4 л
Параметры варки Эффективность варки: 72 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин Размер партии после кипячения: 20 л. | Испарение: 20.0 % | Размер партии перед кипячением: 25 л. Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 17 л. | Температура карбонизации: 19 °С Праймер:
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 